长沙绝味鸭脖技术培训班

【课程简介】

绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合传统药膳熬制的卤汁，经过长时间的卤制卤味已经进入到骨髓里，满溢的卤熏麻辣香气，充斥在口中，享受拉扯鸭翅上筋肉的快感，入口时不麻不辣，余味香辣无比。

学员不单能学习到绝味鸭各种部位的卤制方法，更能学习到丰富的素菜项目，绝味素菜拥有荤菜不同的独特风味，如绝味藕片入口脆嫩 味鲜爽口，藕香浓郁，口感浓粘而舒适，富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，口感绵绵；绝味腐竹具有浓郁的豆香味，口感劲道，更加中和吸收了绝味中药卤汁，味道鲜美无比，绝味卤制过程中使用了大量的精选调味料和二十余种名贵中药才，配搭软滑腐竹，口感清新诱惑

【课程内容】

技术培训

1、协助手续办齐全，餐饮三证取得

2、店面的选址

3、店面装修与设计

4、店内设备的准备与应用

5、菜单的定价参考

6、收银、接待顾客的方法

7、开业的促销活动和后期营销技巧

8、原材料的选择，采购，成本，预算。

【培训时间】

不限时间学会为止 随到随学。师傅手把手教学

【培训流程】

1、师傅按照配方单现场示范。

2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成绝味鸭脖制作：

3、绝味鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。

4、加工绝味鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

5、培训绝味鸭脖卤水的的制作及保养。

6、绝味鸭脖卤水的调味方法与技巧。

7、培训绝味鸭脖的选材及腌制处理方法。

8、绝味鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.

【作品展示】

【学校简介】

长沙蒸才食学小吃培训学校是一家专业为餐饮创业者提供技术培训、开店指导、后期经营发展等全方位服务的综合性餐饮发展企业。长沙蒸才食学餐饮课程培训：一次性收费，一对一量化教学，免学习原料费、免加盟费，100 %传授技术，100 %真材实料，老师手把手教学，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。

公司自成立以来始终秉承诚信、创新、专业、务实的经营理念，坚持以帮助学员创业成功为宗旨，致力于让所有餐饮创业的朋友们：低成本投入、低风险经营、高利润回报，实现自己做老板的梦想。