河南无骨鸡爪泡椒凤爪技术培训课程

【课程简介】

无骨鸡爪方便了很多人想要吃鸡爪的愿望，一般的无骨鸡爪都是都是新鲜制作的，新鲜的比较好去骨。无骨鸡爪的味道非常的不错，但是也不宜多吃，容易上火。

【课程内容】

鸡爪入冷水泡十二小时，中途换水，冲去血水剪掉指甲，入葱姜水中焯水，撇去浮沫，稍煮片刻后，取出晾凉在鸡爪上用小刀划口，用大拇指沿着切口推一遍，四个手指都这样操作从一个指端，抓住最末一截小骨头，转一下就能掰掉。掰掉后就是这样第二个指节的骨头暴露出来了，同样抓住，拧一圈，一掰就可以了然后同样操作第三截，中指就完成了，同样把另外三个指头完成在拆中间的大骨头之前，用厨房剪刀到周围的筋小心剪断，再把骨头脱出底部骨节处的脆骨可以保留，也可以直接剪掉，这样一只鸡爪就脱好了翻过来的样子，是完整的，也可以用另一种方法，把几个指节连在一起先用手把外皮和骨头之间的连接，从上到下转圈脱开，再旋转掰断。这样指节像一整根骨头似的，直接一起取出，两种方法都能脱出完整的鸡爪热锅热油，爆香葱姜蒜八角，入鸡爪翻炒的同时，倒入六月鲜酱油和料酒.加高汤或清水，将辅料中其他材料放入，搅匀，大火煮沸小火焖炖至收汤即可

【教学**】

1、名师一对一、手把手教学，不论你是否有过从业经验，毕业后均能熟练操作。

2、教学过程中由学员亲自动手操作实践，避免“纸上谈兵”。

3、学习各项技术均为，学不会不收任何费用，**能学到真本事。

4、学期没有限制，毕业时间由学员自己决定。

5、学员毕业后均能享受开店指导、店面设计、经营策略等免费业务咨询。

6、学员均能享受终身免费技术咨询、技术升级服务。

【学校简介】

新乡市醉香园小吃培训隶属于河南省新乡市牧野区醉香园餐饮服务部是专门从事餐饮培训、餐饮策划服务为一体的综合性创业培训中心。

多年来开发引进几百个大众欢迎的餐饮小吃项目，在教学过程中，不断提高，不断改进。醉香园从不敢说自己是最 好的，也从不说自己是同行业的第 一名，我们一直以来，只能力争做到市场大众化，力争把技术口味做到市场中上水平，能满足大多数人的口味需求，就是我们能**做到的。

我们一直坚持：随到随学，自由选择，真材实料，亲手操作，反复实践，。

【学校环境】

【就业扶持】

1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。

2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。

3、根据当地消费水平,合理设定销售价格及营销方案。

4、教学员如何在市面.上购买到所需要的原料和厨具设备,以访便大家开店经营

5、学员享有后期技术升级服务,常年免费咨询。