上海双皮奶专业培训班

【课程介绍】

双皮奶是一种有名的粤式甜品。产于广东省佛山市顺德区，甘香嫩滑，别具一格。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明。双皮奶在广东很有名。在澳门，以义顺的双皮奶比较为驰名。而在广州，就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店比较为知名。在香港，澳洲牛奶公司是比较为驰名。在顺德，则以仁信和民信为比较有名。双皮奶，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。因其特殊的口感，也被不少人所喜爱，也是学习的不错选择。

【课程内容】

双皮奶的制作流程和方法

1、参观产品制作的全部流程。

2、甜品经营器具、设备的使用方法和维护。

3、讲解甜品原材料作用及分类、选料、配比、及加工。

4、各甜品制作流程与技巧。

5、独立完成产品的制作;反复实践练习，熟练操作。

6、经营方法与技巧，原料与设备采购途径。

【师资力量】

吴磊老师

擅长：咖啡，饮品，川湘菜，重庆菜。

工作经历：

2012.04-2014.02合肥白玉楼大酒店|副总经理兼总厨师长

荣誉：

2016中国烹饪大师

2017川湘菜特级大师

2018国家烹饪一级评委

【发展前景】

对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。双皮奶就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家双皮奶店，可以到我们学校学习，能够充分**你学到有用的东西，并且成功开业。

【学校环境】

【学校简介】

小胡子餐饮隶属于上海商桥餐饮管理有限公司，本着把中国特色小吃，传递向千家万户的美好初心，2013年我们开始在小吃培训和研发领域深耕细作，不断更新技术，专注特色小吃培训，目前我们的学员店已遍布全国各地、日本、美国、巴西等地，累计开店超过2000家。

【发展历程】

2013年

美食就是要带给人们幸福感和满足感，2013年在四川从事餐饮店8年的小胡子觉得，一家门店无法带给更多人这种幸福满足的感觉，遂于魔都上海成立了小胡子餐饮培训公司。

2014年

经过运作两年的时间，公司初成规模，凭借良好的口碑，慕名而来的学员络绎不绝，为了让全国各地的学员能够就近学习，于是在上海、杭州、安徽等地开设多处分校。

2015年

由于公司快速扩张，运营管理缺乏经验，加上优秀师资匮乏，导致各公司服务质量参差不齐，没有积累下良好的口碑，一年时间内连关数家分校，仅留下上海的主校区继续经营。

同时我们也明白了，真正的创业者，其实并不会因为距离远就不愿意到上海学习更好的技术。

2016年

经历4年发展，我们拥有了更体系化的管理模式和运营经验，为了更好地迎合市场，我们在原有培训特色中餐小吃的基础上，扩展了西点、烘焙、奶茶、甜品等项目，生意十分火爆！

2017年

随着技术的不断升级，运营的更加精细化，为了能把中式小吃做的更好更专业，我们剥离原有的西点烘焙奶茶甜品类，成立了专做西点烘焙的学院。

2018年

随着美团、饿了么等互联网平台大牛的迅速崛起，对学员的实体餐饮店造成的巨大的冲击，原本火爆的生意，瞬间被互联网平台瓜分一半。很多学员在犹豫要不要做餐饮小吃，这让我们陷入了被动的局面。

2020年破立之年

经过2019一年的时间，我们深入调研市场，汲取先进餐饮店经营模式后，反复实践，去其糟粕，取其精华，制定全新培训模式，全新开店玩法。

【学校荣誉】