【课程内容】
广式云吞是是广东省广州市的一道特色小吃,属于粤菜系;广式云吞面入选“中国十大名面”之一。广式的云吞面在同治年间由湖南传入,是一种云吞汤面,讲究汤底、面、云吞,三者的融合。
国家高级烹饪师亲自指导由“国家高级烹饪师”一对一传授技术,**学员都能学会!学员操作现场反复练习,坚持"操作为主,理论为辅,让学员反复练习厨艺,达到师傅认可水平为止!
一、原料、配料的选取、初加工与保存;
二、主料及配料的制作流程;
三、学员实践制作工艺及管理流程;
四、反复实践操作,熟练操作流程。
【作品展示】
【师资力量】
邹关胜
中餐粤菜高级培训师
擅长:烧腊、粤菜系列
从事厨师行业20余年;精通烧腊、粤菜小炒炖品类、潮汕卤水,粤菜小吃等各项目技术。曾任炳胜酒家副厨师长,广州小蛮腰月娇轩总厨助理,广州鸽王世家厨师长;现任飘味香餐饮培训学习基地粤菜和烧腊培训导师。
【学员风采】
【学校介绍】
广州飘味香餐饮管理有限公司(以下简称:飘味香餐饮培训),是一家近数十年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发,餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓,传承祖 先秘方、现代秘笈、祖 传与现代结合新配方,展现美食独特烹制技术为宗旨;以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,专心致力于饮食文化的传播与推广。
飘味香从业数十年,实践经验丰富,知识体系全面,操作技术过硬,经营理念明确,拥有一 流的星级顶 尖师傅、专业的技术团队;始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念,坚持以客户百分百满意为中心,提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。
【学校环境】
【学校优势】
1、全国连锁,都是一线城市或者省会城市,几十家分校,总部在重庆;
2、学习期间免费提供吃住;
3、3年技术免费升级,终身技术**;
4、师傅一对一手把手全程动手实践操作;
5、每周都有免费的开店指导课程;
6、,根据个人接受能力,不限制学习时间;
7、可以300买到我们价值980元的授权牌,终身使用;
8、免费提供高清门头、菜单、灯箱、文化墙等;
9、师傅都是该行业非常有经验的;
10、拿个合同可以去我们全国任意一家分校免费复习。