广州万州烤鱼制作培训班

【课程简介】

烤鱼(Grilled fish) ，是一道菜品。制作原料主要有鱼、蘑菇、婚茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹周方式实现了“一烤二炖”。

教授味型:麻辣、蒜蓉、泡椒、酸菜、香辣、藿香

【学习内容】

1、各种香料的认识，各种辣椒、花椒产地，性能、颜色、辣椒

2、香料的配制(烤鱼核心工艺)

3、炼制烤鱼红油(核心工艺)

4、底料炒制(核心工艺)

5、选鱼、杀鱼、腌制、码味及配料制作

6、制作成品(师傅及学员们共同品尝)

【发展前景】

收入高

无论是自己创业开店或者是就业，餐饮的收入都十分高

前景好

居民收入增加，越来越多在外面吃，行业前景好，潜力大

行业稳

饮食为人只根本，只要有店，就有人吃饭。

【师资简介】

谢道卿

国家高级厨师、金 牌导师

擅长:重庆小面、卤菜、川菜系列

重庆大渡口人，从事餐饮行业24年;荣获国家高级厨师,金 牌导师等称号,精通面食、干锅各式卤菜、咖啡系列，川菜炒菜

系列同时对西餐以及日韩餐饮也有深厚的研究,曾任阿利与艾德西餐厅厨师长,上岛咖啡厨师长，尚活餐饮管理公司行政

总厨，瀚客餐饮管理公司培训老师。

【教学现场】

【培训优势】

1、我们是正规，专业，大型的 公司。学员可实地考察，满意后签约学习。

2、规模大，操作厨具多，**学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。

3、一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。

4、 在 过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的

学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。

【学校简介】

广州飘味香餐饮管理有限公司（以下简称：飘味香餐饮培训），是一家近数十年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、祖 传与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。

飘味香从业数十年，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有一 流的星级顶 尖师傅、专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户百分百满意为中心，提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。

【学生风采】