广州铁板鱿鱼制作培训课程

【课程简介】

铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒_上特制酱做成。其主要原料是鱿

鱼、洋葱、辣椒面，味道咸辣。铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史，目前市场比较火。

【学习内容】

A、理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

B、示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

C.自我实践：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【师资简介】

谢道卿

国家高级厨师、金 牌导师

擅长:重庆小面、卤菜.川菜系列重庆大渡口人,从事餐饮行业24年;荣获国家高级厨师,金 牌导师等称号,精通面食、干锅各式卤菜、咖啡系列，川菜炒菜系列向时对西餐以及日韩餐饮也有深厚的研究,曾任阿利与艾德西餐厅厨师长,上岛咖啡厨师长，尚活餐饮管理公司行政总厨，瀚客餐饮管理公司培训老师。

【学校简介】

广州飘味香餐饮管理有限公司（以下简称：飘味香餐饮培训），是一家近数十年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、祖 传与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。

飘味香从业数十年，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有一 流的星级顶 尖师傅、专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户百分百满意为中心，提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。

【教学现场】

【学校优势】

1、我们是正规，专业，大型的 公司。学员可实地考察，满意后签约学习。

2、规模大，操作厨具多，**学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。

3、一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。

4、 在 过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教

学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。

【学员风采】