贵州飘味香臭豆腐培训课程

【项目背景】

过去，臭豆腐普遍被认为是"不健康"的食物，如今，却摇身一变成了好东西。据台湾《康健》杂志报道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。

臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云:"味之有余美，玉食勿与传"。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。

【课程简介】

A、理论学习：

1、流程讲解，包括的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、经营小技巧，轻松创造。

B、示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

臭豆腐是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。

【学生作品】

【培训**】

1、师傅亲自一对一培训【我们独特的配方是师傅多年实战经验积累而来的】；

2、培训时间没有限制，随到随学，;

3、大师指导细致，窍门管用;

4、学员亲自操练，边做边尝;

5、 融会贯通,让您快速的掌握开店技能！

注：学习时间不限制，学会为止！一对一手把手教学，带配方，绝不保留，且带学员上市场采购原料，让您顺利掌握技术

【关于吃住】

吃：提供工作餐，在培训期间，从早到晚都有学习各项目学员做的作品，大家都可以互相品尝。

住：包吃包住、学会为止！

【学校环境】

【发展前景】

民以食为天，千百年来中华民族沉积了丰厚的饮食文化，也留下了很多被人称颂的风味小吃。这些风味小吃中的佼佼者多为代代相传，在市场经济深度发展的社会大背景下，依然沿用传统的经营模式，没有得到应有的发展和弘扬。

尼尔森中国消费者信心指数报告显示，中国消费者在生活开支方面，更多投入到外出就餐上，14年中国餐饮业的市场达到2.47万亿，到2015年，增长率大概9%会达到3万亿左右。投资餐饮，就是选择了一个高现金流、回笼资金快的低风险行业;也是最不受经济大环境影响、最安全的个人创业方式。

臭豆腐相信众多食客和加盟商都吃过，不但可以记住他独特的口味，而且可以获得品尝民族小吃的优厚待遇，臭豆腐发展历史悠久，口味不断改良，至今已经有多种口味示人，无论您口味如何，都有一款适合您，臭豆腐闻起来臭，吃起来香，看似受众并不广泛，一旦品尝， 就会难以忘