贵阳特色武大郎烧饼培训课程

【武大郎烧饼】

武大郎烧饼起源于北宋景佑年间，始称炊饼;后经过山东省梁山县武大郎食品开发有限公司，蔡怀坤先生改进，改称：武大郎烧饼；它平衡人体营养所需，采用绿色的营养搭配，它的外形精美、制作方法独特，完整的保留了食品原有的营养元素。老少皆宜，令人口齿留香、百吃不厌。适应了人们现代生活节奏，使得顾客众口不再难调。

武大郎烧饼一大特色就是，把几十种香料秘制而成的精选肉馅撒在表层，经明火烘烤，散发出一种特别诱人的烤肉香味，令人回味悠长，百吃不厌。上面附以营养丰富的鹌鹑蛋，更是锦上添花，别具一格。另一特色就是其松软细腻的面质，此面发酵过程极为精细，而且不同的季节，须以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的武大郎烧饼。

【课程内容】

武大郎烧饼制作技术培训

A、理论学习：

1、流程讲解，包括的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、经营小技巧，轻松创造。

B、示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

【学校优势】

1、师傅亲自一对一培训（我们独特的配方是师傅多年实战经验积累而来的）；

2、培训时间没有限制，随到随学，;

3、大师指导细致，窍门管用;

4、学员亲自操练，边做边尝;

5、 融会贯通,让您快速的掌握开店技能！

注：学习时间不限制，学会为止！一对一手把手教学，带配方，绝不保留，且带学员上市场采购原料，让您顺利掌握技术

【教学现场】

【师资力量】

金 牌导师:曹俊文

行业经验:

西点高级培训，从事西点烘焙行业十一余年，具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作欧式西点蛋糕、3D卡通慕斯、冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酹点、闪电泡芙、蛋挞、俄罗斯提拉米苏等等高级酒店宴席流行西点精品，同时有着丰富的西点行业管理和经营的经验，曾2007年在深圳南桥油脂公司担任研发部技术主管,还担任高级西点裱花师，不断的追求西点新品研发和制作。擅长:现担任昆明飘味香餐饮培训中心西点高级培训师，亲自教西点类、蛋糕、鲜花饼、月饼、裱花、翻糖等技术培训

金 牌导师：张涤生

行业经验：

2003年至2008年任职云南最 大的过桥米线连锁，“桥香园过桥米线”技术研发，市场拓展

2008年至2011年任“天香一碗”云南米线连锁店技术研发

2012年至2015年于重庆“醉人归”火锅连锁店任职火锅底料研发

2015年至2016年在“匠人王”重庆小面连锁店任职

2016年至2017年中旬在成都“香万家”饮食培训机构任职培训师和开店指导讲师

擅长：云南过桥米线、特色帽子米线、老昆明小锅米线、凉米线、卤面等云南地方风味小吃，同时因长期在重庆，成都两地工作学习，对重庆老火锅、成都火锅、冷热锅串、冒菜、重庆小面有融合贯通的制作思路。

【学校简介】

飘味香餐饮管理有限公司，大众餐饮创业护航者，公司业务涵盖餐饮文化产业发展与研究，是一家近20年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮技术转让、食品加工技术咨询为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、祖 传与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。

飘味香从业20年，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有一 流的星级顶 尖师傅、 专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户百分百满意为中心，提供 全、 适合、 具特色的餐饮及小吃一条龙服务。

公司响应国家倡导的“大众创业，万众创新”的号召，积极搭建创业平台，培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想，将公司打造成创业培训的一 流培训基地。

扶持创业开店的项目有烧烤、烤鱼、牛肉粉、羊肉粉、炒菜、火锅、包子面点、奶茶小吃等300多种小吃技术，想学技术开店可以直接找我们，这边分很多不同部门培训，不同的项目不同师傅教学，每天提供材料给学员亲自动手练习，不限制学习时间，不限制练习材料，*学会，每个学员学了回去都是能独立开店教你一门技术,飘味香餐饮小吃技术培训学校专业与社会认知度飘味香始终走在餐饮小吃行业前端，历经考验，师资力量丰厚，几十年来从未改变的细心用心教学，赢得了无数学员的高度赞誉学一门手艺、给你一份工作;干成一番事业,致富一个家庭。

【学员风采】