重庆可欣餐饮培训学校

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重庆特色云吞面制作技术培训班

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重庆可欣餐饮培训学校

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重庆特色云吞面制作技术培训班

【云吞面】

云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是老广记忆深处的传统特色小吃之一,很早源于广州,属于粤菜系。一般以云吞拌面,分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的云吞和竹升面,加入大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成。

【云吞面的特色】

不要以为几颗馄饨一把面加点汤就叫云吞面。正牌的云吞面需要”三讲“: 一讲面。地道的面要从面粉加鸭蛋做起,而且很讲究的应该一点水都不用,正宗竹升面完全靠鸭蛋。这样做出来的面煮出来带点韧度,吃到嘴里非常爽脆。 二讲云吞。关键在于里面的馅,用新鲜的虾球,三分肥七分瘦猪肉混合而成,正是如此,一口咬下“卜卜脆”(粤语,意思为:弹牙有嚼劲)。 三讲汤。正宗做法是用大地鱼和河虾子(或者柴鱼虾壳)熬出来的汤即要有鲜味且清甜,加味精是大忌。

【可欣云吞面】

面条富有韧性,吃到嘴里非常爽脆。鲜虾云吞馅料Q弹,外皮晶莹剔透,用大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底味鲜而清。面、云吞、汤都独具特色,鲜美无匹。

【学习现场】

实操学习现场
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【学员风采】

重庆可欣餐饮培训学校 学员风采
师生合影
学员合影风采

【关于学校】

重庆可欣餐饮管理有限公司(简称:可欣餐饮)是一家近20年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发,餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓,传承祖先秘方、现代秘笈、祖 传与现代结合新配方,展现美食独特烹制技术为宗旨;以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,专心致力于饮食文化的传播与推广。

【学校优势】

开店找师傅不如自己学技术,可欣重庆火锅,味型多样,或麻辣鲜香、或汤醇味美,秘制底料由经验丰富的大厨精心研制,一次次改进,方成就了现在的可欣秘制火锅,不干燥、不燥热、油而不腻;不浑汤、不糊锅、清爽自然;不上火、不长痘、中药配制;颜色红亮、回味悠长、不加任何色素;香味持久、久煮不变味、不变色;不使用任何有害化学物质,真正让顾客安全、放心,让创业者经营起来省心!重庆可欣餐饮精英荟萃,有的曾经是知名火锅店的资深炒料师,有的曾经是独立经营过二十年以上火锅店的老板,各怀绝招,从业经验丰富。不管是正宗的重庆老火锅,还是新派重庆火锅,都有自己的拿手绝技。

重庆可欣餐饮培训学校 学校环境

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    重庆可欣餐饮培训学校

    综合

    环境 : 5.0师资 : 5.0教学 : 5.0

    26940人看过    1435人预约    6人评价
    张*生

    张*生

    私信AT
    有用(0请教

    (环境:5.0师资:5.0教学:5.0

    教学质量好百问不烦直到学会为止我选对了学校丿烦直到学会为止

    2022-12-14

    刘*令

    刘*令

    私信AT
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    (环境:5.0师资:5.0教学:5.0

    66666666666666666663

    2022-10-05

    徐*

    徐*

    私信AT
    有用(0请教

    (环境:5.0师资:5.0教学:5.0

    一个项目大概学习3天就会了,回去了还是要多加练习,以及根据当地味道再改进。里面谢老师教的很认真仔细!

    2022-08-06

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