杭州豪大大鸡排培训课程

【项目介绍】

豪大大鸡排，以大而出名，赛过手掌，大过脸。扎扎实实的新鲜鸡肉，嫩到连里面的汁水都可以看到，大口啃下去，美味实在难挡。好吃的秘决就在于传统秘方、刀工技术、腌制工艺。豪大大鸡排纤维比较细，嚼起来口感较好，另特别精选十几种中药腌制而成，坚持正宗台湾风味，很难被仿制，在同行竞争中突显优势，并确立其品牌「好大，好香，好过瘾」的不俗口碑。豪大大鸡排目前在南宁、北京、安徽、江苏、南宁、天津、黑龙江、辽宁、南京等地区都有豪大大鸡排的美味踪影，风靡全国。

【项目优势】

"豪大大鸡排以份量十足，肉质细嫩，滋味鲜美而闻名。鸡肉由中央工厂按标准化作业流程统一生产，采用台湾中草药独特配方腌制，经过大型滚揉机真空滚揉，急速冷冻等特殊工艺，瞬间保存鸡排特有的鲜嫩度，使产品具有正宗台湾风味，赢得了好大，好香，过瘾的良好口碑。

【招生对象】

适合对北京烤鸭感兴趣，想开北京烤鸭店的创业者、小本创业、大学生创业、农民致富等人群报名学习。

【课程内容】

培训类型：原味鸡排、香辣鸡排、招牌鸡排、脆皮鸡排、咖喱鸡排、海苔鸡排、碳烤鸡排、蒜香鸡排、番茄鸡排、甜辣鸡排、色拉鸡排、台式盐酥鸡、风味鱿鱼、甘梅地瓜、马铃薯薯条、甜不辣、花枝丸等。

1、豪大大鸡排的系统讲述；

2、豪大大鸡排原料的选购；

3、豪大大鸡排食材的预加工；

4、豪大大鸡排加工的基本标准；

5、豪大大鸡排加工的工艺步骤；

6、豪大大鸡排经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【教学现场】

【师资力量】

程宇老师

简介：高级烹饪师，从事烹饪工作15余年，历任新雅酒店、上海长城大酒店、星河大酒店、邵梦大酒店、航天都大酒店行政总厨，技术总监等职位，精通上海本帮菜、江苏菜、川菜、赣菜及粤菜制作，擅长食品雕刻。

【学员风采】

【作品展示】

【发展前景】

豪大大鸡排曾被人气美食、台湾年代、新闻晚报、租售情报等多家媒体、报刊、杂 志采访报道。目前，在南宁、北京、安徽、江苏、南宁、天津、黑龙江、辽宁、南京等地区都有豪大大鸡排的美味踪影。豪大大鸡排是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香，其选料十分讲究，肉质鲜美，高蛋白、低脂肪的理想肉质，秉持着天然无化学添加物的健康概念，造就出其外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，口味独特堪称一绝。并且还富含丰富的营养，营养价值不可小觑。

【关于学校】

杭州祥运餐饮管理有限公司，是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁，以倡导"传统与时尚，美味与健康"的饮食新文化为己任，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。杭州祥运的营销策划专家和科研技术人员，以自己独到的见解，开发和引进并举，不断的创新，不断的尝试，不断的学习，为广大想创业者提供优质的投资项目，比如：祥运的重庆万州烤鱼师傅，专心研制麻辣烫、卤味等的香料的配置以及重庆万州的烤鱼；同时祥运的台湾饮品师傅，从台湾引进了最全，最热门，最 流行的台湾饮品项目，四季经营，没有冷热季节之分，都是旺季，让你创富自由。