淮北秘制冷面全科培训课程

【冷面】

冷面属于机压面条，是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条。冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（韩国泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋，香菜），令人食欲大增。冷面经济实惠，普通百姓都能接受。

【培训内容】

理论技术的讲解与学习

原材料的选择，配料的选择

专业老师一对一的实战示范

学员进行多次操作实践，直到熟练为止

【开店指导】

1.设备采购，店面选址，店面装修，招牌设计，免费logo使用。

2.根据店面特点地理位置消费人群制定详细的营销策略和活动方案。

3.根据消费人群制定合理的品类套餐搭配。

【培训**】

1.每个学员全程实践

2.核心技术配方毫无保留传授

3.中途不收取任何费用

4.免费进修，免费配方升级

5.学不会不收取任何费用

【培训安排】

1.正常 3—5天，视个人情况而定

2.，学会为止，不限时间

【师资简介】

王继武

行政总厨

王老师性格温柔，有耐心，正因如此才造就了他对美食的忠诚。自下学后便在厨房后厨打杂，由于自己的努力先后在大小饭店学包，直至后来当上厨师长。爱钻研、喜研究菜岛、小吃，先后在重庆、南京、天津、广东、工西做考察研究各地特色美食，并做了相互交换意见和见解。自2012年先后在徐州、南京、南昌、广州任教，并于2015年来淮北郑先生餐饮管理有限公司任教指导，并授予行政总厨名号。其擅长考究各种美食小吃让美食发挥的更美味。

裴圣

面点大师

裴老师是咱们这年龄最长的一位，这一辈子他是和早点杠上了。素有皖北包子大王”的称号，在萧县王寨经营了10多年的早点铺，被大家称为吾辈老的早餐都不叫早餐之说。2040年合肥众化集团才初具规模，装老师的便被煲邀授课，成功的带领各地区学员走上成功开店之路，同时也让集团加速发展。裴老师慈而不严，但对包子、汤粥、却要求严而又严。故而才成功带动了一批又一批学员成功开上早点铺。2017年10月被我校校长三邀，终于邀来我校任教至今。

最擅长的有:包子、汤类、各种养生粥、饼及生煎等等

美丽老师

名如其人，善良、美丽，爱学习钻研，下学后便进入餐饮业。2003年便在淮北开了第 一家小吃店，但没赚到钱先后到重庆、东北、北京去学习和了解地方特色口味特性后在重庆做了二年学习工作。2012年在北京一家餐饮培训学校执教特色小吃。2017年回早在濉溪香舍黎饭店做店长。2018年被我校吸收任教至今。

【教学现场】

【学员风采】

【教学特色】

理论结合实践，并以实际操作为主，让每一位学员动手亲自操作，老师手把手教学，随到随学，学期不限，学会为止，针对每位学员我们量身制定学习计划，因人施教。我们不做加盟，所有的配料，配方的比例、原材料采购点、制作方法都毫无保留的交给每一位学员，让学员不受供货以及技术的限制。自办学以来我们凭借着过硬的技术，赢得了越来越多的学员认可（有很多新学员是老学员介绍的），我们秉承认真教学、服务创业。为许多下岗工人、返乡民工、想创业致富的有识人士提供了一个投资少、见效快的快速致富机会。民以食为天，选择餐饮行业是小投资创业者的首 选。

【关于我们】

安徽郑先生餐饮管理有限公司是一所集小吃培训、菜品开发、原材料买卖、设备买卖、餐饮管理、酒店管理、餐饮管理、人才培训、餐饮品牌加盟的专业公司。从2010年开始经营餐饮小吃培训机构至今。每年我们都会到全国各地引进有特色的技术，考察各大城市的流行小吃和成功的连锁餐饮店的经营模式。扶持广大学员，开店选址难，经营难的困扰，对开店流程、品类搭配、形象装修、宣传策划、市场定位、开店的管理我们都将给与免费的支持和指导。

学校现有专业培训师傅10名，均为经营多年实体店的师傅，有丰富的实体店营业经验和实际操作经验。我校开设有（特色小吃类、早餐类、卤菜类、面食汤类、烧烤类、豆制品品类、冷饮类、凉菜类、糕点类、粥类、机器生产类、干锅火锅类）等百余项小吃技术。

其中包含多种全国特色小吃，如：陕西腊汁肉夹馍、陕西凉皮、福建千里香馄饨、云南过桥米线、黄桥烧饼、重庆酸辣粉、长沙臭豆腐、兰州拉面、重庆小面、韩国烤冷面等等特色小吃。既可流动经营，也可开店，适合全国经营。在我校学习的学员个个都能学到过硬的技术，每个学员都能自己开店当老板。

办学以来我们凭借着过硬的技术，赢得了越来越多的学员认可，老学员带新学员过来学习，我们秉承认真教学、服务创业、大众创新。为许多下岗工人、返乡民工、想创业致富的有识人士提供了一个投资少、见效快的致富捷径。民以食为天，选择餐饮行业是每一位小投资创业者的放心选择。