北京酒店高级职业经理培训班

【课程背景】

“黑天鹅”新冠肺炎给旅游业带来巨大冲击，酒店行业面临着前所未有的严峻挑战。危机总是会带来新机遇与新一轮的成长，酒店行业在经营模式、运营管理、技术创新、营销方法、合理用工等各方面势必面临重大变革。如何洞察行业先机，精准投资？如何深耕酒店文化提升酒店竞争力？如何适应客人需求创新酒店产品及服务？如何充分发挥“拇指经济”，打造高效营销体系，利用新媒体获取崛起的新生代消费群？如何在用工成本畸高的现况下，充分激发员工效能？……

【培训对象】

1、酒店业投资人士

2、酒店业在职中高层管理人士

3、其他相关行业管理人士

【课程收益】

如何在酒店业市场新格局中，成功投资酒店以及定位发展战略？

如何迎合市场需求打造特色酒店、特色餐厅？

如何在新形势下降低用工成本？

如何使用新技术、新思维、新方法进行酒店各部门的创新经营管理？

如何打造高效市场营销策略？

如何通过收益管理实现酒店收益优化？

如何加强酒店运营各环节成本控制？

如何从财务角度分析酒店经营状况及改进措施？

如何提升酒店服务质量及构建高效质检体系？

新劳动法在酒店实施中的难点解析与应对方法？

【课程内容】

——第 一版块：战略定位篇

一、新形势下酒店业发展趋势与战略定位：

1、酒店业发展现状分析

2、疫情后，酒店业发展走势分析与应对策略

3、市场细分与差异化经营

4、单体酒店与连锁酒店优劣对比及经营策略

5、互联网思维下的酒店开发与运营管理

6、防疫常态化下

7、酒店业如何寻求突破，快速复苏

二、酒店品牌建设与推广：

1、酒店品牌建设与分析

2、酒店品牌推广的方法

3、酒店核心竞争力的打造

4、如何成功处理品牌危机

3、酒店投资筹划与筹备管理：

1、酒店投资筹备之可行性分析

2、酒店投资筹备之投资策划

3、酒店投资筹备之筹建策划

4、酒店投资筹备之承运策划

5、酒店投资筹备之筹备操作管理

——第二版块：运营管理篇

一、新形势下餐饮创新经营管理与运营实战：

1、餐饮行业经营环境分析

2、餐饮投资与筹建

3、餐厅环境设计与布局规划

4、餐饮预算管理

5、餐饮经营数据分析与数字化运营

6、餐饮成本深度管控

7、餐饮创新管理实战

8、现代宴会创新管理

9、餐饮产品创新与开发技巧

10、创意菜单设计——延伸菜单的影响力

11、现代餐饮后厨规范化管理与安全消防

12、防疫常态化下餐饮经营管理要点

13、餐饮连锁化经营与管理

14、餐饮人事管理与团队建设

二、前厅运营管理与创新服务：

1、对前厅的再认识

2、前厅部员工面貌管理

3、前厅部环境管理

4、前厅部流程标准制度管理

5、客房销售管理

6、客诉管理

7、前厅部创新服务

三、现代客房管理与运营实战：

1、客房部组织管理

2、客房部制度体系制订

3、客房经营模式创新

4、客房产品创新策略

5、客房服务模式创新

6、客房经营数据分析

7、客房部预算管理

8、客房部成本控制

9、客房设备及用品管理

10、客房安全消防与突发事件处理

四、酒店人力资源管理致胜攻略：

1、酒店人力资源规划

2、员工招聘与配置

3、薪酬体系设计与合理优化

4、绩效评估与激励多元化方法

5、新劳动法在酒店实施的难点解析与应对方法

6、培训体系搭建与培训质量管理

五、酒店财务分析与内控管理：

1、酒店预算管理

2、酒店价格体系的订立

3、营业收入日报表分析

4、经营损益表分析

5、如何从三大报表来衡量酒店利润的质量

6、影响成本的因素

7、影响酒店收入的指标

8、如何实施好财务监督工作

9、存货的日常管理

10、酒店采购申请审批管理

11、社保入税

12、个税改革等新政在酒店中的落地应用

六、卓有成效的酒店管理者：

1、酒店经理人面对的现实

2、酒店经理人基本管理技巧

3、职业经理人与业主合作的职场之道

4、成功职业经理人的自我培育

——第三版块：营销实战篇

一、现代酒店实战营销策划与落地实施：

1、酒店营销体系建立

2、酒店市场营销分析与营销策划

3、酒店营销与产品设计

4、酒店OTA运营

5、酒店营销之移动营销

6、酒店营销之新媒体营销

7、酒店会员营销

8、酒店全员营销

二、现代酒店收益管理策略：

1、收益管理基础

2、收益管理的大数据运用

3、酒店整体收益管理策略

4、酒店收益管理落地应用

5、收益管理与竞争力提升

——第四版块：服务品质篇

一、高品质服务模式打造：

1、高品质服务意识

2、打造高品质服务的流程及标准

3、高品质服务5大策略

4、打造高品质服务的技巧与要诀

二、酒店服务质量管理知与行：

1、酒店服务中常见的质量问题

2、质量管理组织结构建立与优化

3、服务质量检查原则与体系

4、服务质量控制要点

5、服务质量改善的压力来自于何方

6、以顾客为中心的服务质量管理办法

7、满足和超越顾客期望的个性化服务

8、从产品设计开始提升服务品质

——第五版块：实战演练篇

1、酒店管理沙盘演练：学员结合所学，分岗位实战模拟演练酒店经营管理、老师点评总结，引导反思决策成败，解析战略得失，梳理管理思路

2、标杆酒店参研：进驻酒店实际参研，学习体验，深度与酒店高层交流学习。

【培训时间及费用】

培训时间：23天

培训费用：9680元/人

认证证书：自选，考试合格后，中国商业联合会职业技能鉴定中心颁发《酒店经营管理师一级》证书，电子注册，全国通用。认证费2000元/人。

【教学现场】

【师资力量】

王玮老师

北京智通汇博酒店管理培训中心高级讲师。

1985年毕业于北京旅游学院饭店管理专业。曾历任于昆仑饭店宴会厅经理、销售经理，亚洲大酒店销售部经理兼饭店服务质量委员会副主任，首都大酒店/销售部副总监（新加坡君华集团），北京稻香湖景酒店常务副总经理，30余年行业经验。专注于：新媒体在酒店业应用、酒店营销策划、酒店管理和增值服务、酒店会议服务、星级评定标准培训、酒店暗访和前期项目开发方案、酒店筹建筹开咨询顾问。

主讲课程：《新常态下酒店业发展趋势与投资趋势》、《新形势下餐饮创新经营管理模式解析》、《新形势下酒店创新经营管理模式解析》、《酒店高端商务礼仪》、《会务礼仪》、《现代酒店营销及策划》、《现代酒店收益管理》、《酒店高品质服务攻略》、《客房精细化管理》，等等。

张越

北京智通汇博酒店管理商学院高级讲师

北京人民大学MBA，近30年酒店管理经验。

工作经历：

遵义道桥酒店管理有限公司-副总经理，

遵义大酒店（首旅集团成员酒店）-总经理助理，

廊坊和平饭店-运营总监，

北京工大建国饭店-质检总监、房务总监兼餐饮总监，

北京建国饭店-前厅经理、大堂经理、行政楼层经理

主讲课程：

现代酒店房务管理与运营实战、酒店筹建筹备，酒店高品质服务、酒店领导力与执行力、酒店预算管理、酒店服务质量管理，等等。

李力年

北京二外旅游系本科，智通汇博酒店管理商学院特聘专家，人力资源部认证高级培训师，中国饭店协会高级顾问兼讲师，国家旅游总局星评委员。从事酒店高管工作30年，曾先后赴日本、德国、英国、新加坡、美国、香港学习考察，并曾参与北京饭店、建国饭店的筹备工作。
工作经历：

香港喜来登酒店管理集团【职位：CEO】

北京喜上喜酒店管理公司【职位：项目总经理】

北京地雅投资集团酒店管理公司【职位：总经理】

北京南极星投资集团惠翔园有限公司【职位：总裁助理】

北京龙脉温泉度假村【职位：总经理】

美国鸿利国际有限公司【职位：总经理助理】

北京建国饭店【职位：办公室主任】

北京长城饭店【职位：人事部经理】

部分服务客户：

天津天鹅湖度假村、北京碧溪温泉饭店、北京东方酒店管理公司、金银港餐饮、北京政协会议中心、御珍坊国际、北京首都宾馆，等等。

唐甦明：北京智通汇博酒店管理商学院特聘高级讲师，北京旅游学院旅游管理专业经济学毕业，英国南岸大学商学院国际商务理学硕士, 中国社会科学院研究生院商业经济研究生。

工作经历：

北京昆仑饭店培训部经理

深圳新世纪酒店副总经理

北京旅游学院旅游管系副主任、客座教授

东方酒店管理有限公司（现东方嘉柏酒店集团）培训部总监

曾主持和直接参与东方嘉柏酒店集团多家酒店项目可行性研究、经营评估，长期为多家酒店做管理诊断与咨询、服务质量访查与培训，并从事酒店管理规程研究和编写、培训课程讲授等工作。

主讲课程：

《酒店高效领导力执行力打造》、《酒店TtT》、《酒店服务质量管理》、《卓有成效的酒店管理者》、《酒店品牌建设》

等等。

部分服务客户：日坛宾馆、北京热电、广州大厦、金泰绿洲、河北敬业集团、东方嘉柏酒店、中石化会议中心、北京政协会议中心、港中旅维景、国家队后勤**处、顺鑫集团，等等。

魏玉兰：北京智通汇博酒店管理商学院高级讲师；1985年毕业于北京旅游学院饭店管理专业；人力资源和社会**部高级培训师；30余年酒店管理经验。

工作经历：

昆仑饭店人力资源部总监

兼任中国饭店协会专家委员会副主任

中国旅游饭店协会省级星评员

专注于：人力资源管理、新劳动法在酒店中的应用、绩效管理、人力资源战略与规划、 星级评定标准培训，等等。

主讲课程：《现代酒店人力资源管理》、《酒店人力资源成本控制实战攻略》、《劳动法在酒店中的实施难点及应对方法》、《酒店绩效考核方略》，等等。

孙彦龙：北京智通汇博酒店管理商学院特聘高级讲师

人力资源部认证高级培训师

美国认证协会高级职业经理人。从事酒店管理工作20余年，熟悉酒店前期筹备各项工作(员工培训、业前物品申购、营业配置、前期工程等)及经营管理。

工作经历：

中国人民解放军空军后勤部招待所【职位：总经理】

香港喜来登酒店管理国际集团【职位：筹建总监】

北京行宫精品酒店【职位：总监】

天津格瑞特管理顾问公司(台资) 【职位：项目经理】

大连市金碧辉煌【职位：项目经理】

主讲课程：

《酒店餐饮精细化管理》、《餐饮业的经营模式与市场定位法》、《康乐精细化管理》、《酒店工程管理与安全消防》、《餐饮成本控制细节管理》、《餐饮组织人力资源管理》，等等。

部分服务客户：北京喜上喜酒店管理公司、武汉东方魅力钱柜、月亮湾度假酒店、喜来登(杭州)酒店、山西省朔州市三元大酒店、山西省太原市半亩园大酒店、金泰集团、大连水街酒店、承德天宝假日酒店，等等。

田雨：1993年毕业于对外经济贸易大学饭店管理专业，北京智通汇博酒店管理商学院特聘高级讲师。世纪金源酒店管理集团酒店拓展部总监。

工作经历：

1、运营管理类

法国雅高酒店集团旗下宜必思酒店总经理

洲际酒店集团旗下智选假日酒店总经理职位

励骏酒店前厅部经理

盘古七星前厅部经理

2、筹建筹开类

成功参与北京龙熙温泉度假酒店二期、北京久峰月季国际酒店、北京红山瑞廷酒店、安徽淮南世纪金源大饭店、广东江门中科天伦酒店、山西长治世纪金源大饭店、贵州六枝世纪金源大饭店等项目的市场调研、项目定位、功能布局、产品特色、经营测算、投资回报等酒店建造技术支持顾问及可行性研究报告的撰写等工作。

主讲课程：《现代酒店筹建投资指南》、《酒店经营模式与市场定位法》、《酒店前厅管理实战攻略》，等等。

【学员风采】

【学校简介】

智通汇博酒店管理商学院，成立于2010年，是国内首家开设系统化酒店管理培训的专业机构，在全国开展酒店管理的教育培训、资格认证、咨询顾问等工作。

【发展历程】

2010.04 公司成立

2011.09 与全国供销合作职业技术教育学会酒店管理委员会达成战略合作协议

2011.11 与国家人力资源和社会**部中国就业技术指导中心达成项目合作，成立酒店管理人才培养基地。

2013.04 与香港喜来登酒店管理集团中国区达成战略合作，负责品牌加盟方人才委培工作。

2016.03 与美国认证协会驻北京办事处达成协议，负责培训认证项目合作

2020.08 成立“酒家云课堂”线上商学院

【教学环境】

【办学理念】

中心以“根植中国商业，服务酒店行业”为使命，在全国开展酒店管理的教育培训、学术交流、咨询诊断等工作。现拥有高级讲师15人，兼职职业讲师22人，并成立了市场调研小组与课程研发小组。九年来为中国酒店行业培养20000余人才。“专业落地、实战实效、突破瓶颈、与时俱进”，我们一直秉承着这样的办学理念，将先进的管理理念与模式引进到我们的教学培训当中。中心在2010年成功与香港喜来登酒店管理集团合作，将最 新的管理模式和业态变化融入到课程当中，使课程更加精品化。并在2011年获得了人力资源和社会**部《酒店管理岗位培训》项目的特许授权，负责开展酒店管理项目的培训工作和证书认证考核工作。

精益求精、追求卓越是我们走向成功的起点;开拓创新、信实办学是我们立足与未来的根本。突出“实践，实际，实战”的教学特色，使得我们获得学员与社会的一致好评。我们**“一切为了学生，为了学生一切”，将“坚持以社会需求为办学导向、坚持以实践能力为培养目标、坚持以精品课程为发展动力、坚持以诚实守信为立足根本”的发展理念，为现代酒店培养“国际化、标准化、智慧型”的酒店管理人才。