南京Roasting咖啡烘焙初级课程

【课程内容】

咖啡概论与感官基础

咖啡烘焙与生豆基础理论

烘焙评估杯测

烘焙设备与技术

烘焙曲线与实操

工作规划与工作区域管理

SCA标准化考核

生产效率原则、烘焙投资决策

【教学目的】

教导学员掌握咖啡烘焙的核心技能，了解咖啡烘焙背后的物理与化学原理，提升烘焙实力。

【级别分类】

初级

【教学现场】

【办学特色】

小班制体验式课堂。专业理论+感官训练+技术实操+专业咖啡交流圈，全方位培养专业咖啡人才。

【教学优势】

我们提供专业、前沿的理论知识、感官培训和咖啡烘焙培训，是南京唯 一一家SCA全模块咖啡培训机构，拥有全模块证书的签署资格。

我们培养学员深入了解咖啡行业，咖啡店运营、咖啡机磨豆机等咖啡器材采购、咖啡店菜单设计、咖啡豆采购、咖啡比赛等等。

【教学讲师】

胡健讲师

CQIQ·Grader国际咖啡品质鉴定师；

SCA国际精品咖啡协会讲师/认证官；

SCA国际精品咖啡协会咖啡师高级；

SCA国际精品咖啡协会烘焙师高级；

SCA国际精品咖啡协会金杯师高级；

SCA国际精品咖啡协会杯测师高级；

第三届ABrC全国总决赛冠 军教练；

第四届ABrC南京赛区亚军教练；

2019TBC冲煮赛南京赛区感官评委；

国家职业技能咖啡师大赛裁判员；

国家职业技能鉴定（咖啡师）考评员；

CCL“云南杯”冲煮大赛认证评委；

IGCA中韩金 牌咖啡大赛感官评委；

教学经验：资深咖啡行业从业者，自2015年开始咖啡培训，输送大量学员进入咖啡行业。教学经验丰富、授课范围囊括零基础入门到专业咖啡比赛指导。

【课程安排】

教材：SCA模块课程自制ppt，闻香瓶，咖啡机烘焙机等。

特点：咖啡基础理论专业**。

授课方式：专业理论+杯测训练+实操。

班型：小班制。

食宿：仅包午饭，住宿不包。

【学员风采】

【学习**】

提供SCA考试与认证服务，学习期间能得到专业咖啡培训师的点评请教，进入专业咖啡交流圈。

课程费用：

初级：6800

SCA认证费：

初级：1500

（自选）

老师：胡健。

【学校介绍】

南京本纪咖啡学院创办于2015年，是南京首家SCA咖啡培训机构，也是唯 一一家SCA全模块咖啡培训机构，拥有SCA全模块全等级的证书签署资格。