广州麻辣烫培技术训班

麻辣烫简介

1.麻辣烫，无所不能烫，绿色青菜到家禽肉类，都可以串起来，烫起来，消费额可以控制，消费多少，就烫多少，足以满足各种客户。

2.麻辣烫，不但美味而且营养，烫菜不伤菜中的营养，烫出来的菜清爽可口，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。

3.麻辣烫名气旺，名气美，大众点评网、美食天下网都有游客，食客的精彩点评，你要来几串吗？

培训内容

禽肉类：串羊肉、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、香肠等

水产品：串鱼片、串鱼肠、串鱼泡、串蟹棒、串鱼丸、串海带、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐等蔬菜类：串蘑菇、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等

1.讲述麻辣烫的发展史及基础知识。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.麻辣烫底料的配制及熬制方法。

4.麻辣烫禽肉类、蔬菜类材料的处理制作方法。

5.麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。

6.火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、串签麻辣烫的三种经营模式和方法。

7.设备器具采购途径和要求。

8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

理论学习

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践

1.自己备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

教学环境

教学**

随到随学，，学会为止。学习方式理论与实践相结合，以实践操作为主，手把手传授技术，指导开店，成本控制，价格定位，外地学员学习技术可提供住宿，所学技术终身免费升级！（学费一次性收取，中途不加收任何费用，学费包括：材料费、技术转让费等等）

关于我们

广州美滋滋小吃培训是一家集小吃食品的开发与研究，小吃产品的咨询与服务，小吃技术的推广，品牌店面形象的策划为一体的综合性餐饮公司。以“诚信，创新，专业，务实”为经营理念，专心致力于饮食的传播与推广。美滋滋小吃培训多次被评为“企业”“质量诚信消费者满意单位”和“示范窗口培训单位”等光荣称号。多年来，美滋滋小吃培训以成功培训上万名学员为骄傲，我们是全国规模大，专业的小吃培训机构之一。

投资分析

摆摊投资1000 元——2000元左右，开设专营店投资在一万元左右。摆一个摊位每天销售2000-2500串，营业收入1200-2000元，扣除成本300-800 元，日利900-1200元。开始营业时，每天选一个品种略低于成本特价销售，特价标识要非常醒目，讲究宣传策略。低价位能迅速吸引人气，从而带动其它品种销售。 素菜成本一般在1毛到0.5元，卖5毛到1块;荤菜成本在5毛到1块，卖1-2元。一般一碗5块钱的麻辣烫可以赚3块，如果卖600碗就可赚1800 块，一个月可赚5万左右，一年可赚60万。利润翻番，约是成本的 3-4倍。