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泉州石狮味汁香小吃培训学校
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泉州石狮味汁香小吃培训学校
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【课程简介】
精武鸭头是湖北省武汉市的一道传统小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭头是将川味卤方改进后用在鸭头上，具有四川麻辣风格，其香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比，所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃。
【学习内容】
第 一阶段
理论学习：技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
第二阶段
1、制作鸭头时香料的认识，配比；
2、加工用具的配置；
3、加工原料的选用与初加工，汤的调制与保管；
4、卤水制作、调味、火候把握、颜色的调制方法；
5、卤鸭头时的注意事项；
6、不同食材的卤制时间；
7、卤制品加工用具，原材料，中药材，各种调味品的采购渠道等；
8、不同味型的调制。
第三阶段
开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
【作品展示】
【老师介绍】
黄秀水
面点师傅，小吃师傅，教学五年
黄秀街
面点，小吃，冷饮，从业6年
【机构简介】
本公司所有培训项目，全程亲手操作，随到随学，所有项目均掌握核心技术，无需受制于人。退伍军人及残疾人士凭证优惠百分之十。学二送一，外地学员免费提供吃住。
常年招生，随到随学，百余种特色小吃项目，各种早餐全套技术。
【机构环境】
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泉州石狮味汁香小吃培训学校
综合
环境 : 5.0师资 : 5.0教学 : 5.0
刘*生
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
可以的，老师太度好，环境也好，认真，负责任
2023-05-09