贵阳课程

简介：1.土家酱香饼的所有原料识别与采购。2.土家酱香饼的配比技术与和面手法。3.土家酱香饼的配方及实...

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白天班

简介：1.讲述武大郎的历史与基础理论知识。2.武大郎烧饼的原料采购与渠道。3.武大郎烧饼的肉馅的制作过...

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白天班

简介：1.台湾手抓饼的所有工具的介绍。2.台湾手抓饼的原料采购。3.台湾手抓饼的工艺流程。4.台湾手抓饼...

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白天班

简介：1. 披萨的原料识别和选用。2. 披萨的各种食材的搭配与处理技巧。3. 披萨的常用酱料配方与制作方...

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白天班

简介：1，正宗煎饼的所有原料识别与采购，配比技术与和面手法。2，正宗煎饼的配方及实际动手操作，秘制...

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白天班

简介：1，风味馅饼的所有原料识别与采购，配比技术与和面手法。2，风味馅饼的配方及实际动手操作，秘制...

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白天班

简介：1、周黑鸭技术大全概述；2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；3、所用器具、...

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白天班

简介：1、对烧腊的原材料进行初步加工处理汤底的熬制；2、对加工处理的原材料进行腌制、熏制；3、多种...

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白天班

简介：1.香辣凉皮；2.红油凉面；3.麻辣凉皮；4.酸辣凉面；5.西安凉皮凉面6.油炸花生米

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白天班

简介：1.扬州炒饭 2.辣子鸡丁炒饭 3.腊肉炒饭 4.青豆肉丁炒饭 5. 萝卜干碎肉炒饭 6.生菜牛肉炒饭 7.火...

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简介：1.畜肉类：卤方块肉；五香蹄花；卤猪头肉；卤猪口条；卤猪肠；卤猪耳；卤猪肚等2.禽肉类：虎皮鸡...

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简介：1.卤绝味鸭脖2.卤绝味鸭头3.卤绝味鸭翅4.卤绝味鸭舌5.卤绝味鸭肠6.卤绝味鸭胗7.卤绝味鸭掌8.卤绝...

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简介：1、挑选新鲜整颗马铃薯材料;2、再将新鲜马铃薯经过专用机器旋转切花后,就成为整颗旋转切花的马铃...

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白天班

简介：1. 实操课：关东煮的原材料识别处理及采购方法。2 实操课：关东煮的高汤制作全部过程和方法。3. ...

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白天班

简介：1、各类原料刀工练习；2、各类原料预处理方法；3、高汤熬制技术；4、汤底配料秘方；5、肉串制作...

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白天班

简介：1. 实操课：串串香的识别处理及采购方法。2. 实操课：串串香的制作技术及经营理念传授。3. 实操...

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白天班

简介：1. 实操课：台湾炸鸡柳的识别处理及采购方法。2. 实操课：台湾炸鸡柳的切工技术及经营理念传授。...

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白天班

简介：1. 实操课：台湾大鸡排的识别处理及采购方法。2. 实操课：台湾大鸡排的切片技术及经营理念传授。...

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白天班

简介：1、如何选猪蹄；2、处理猪蹄的方法；3、猪蹄的串制；4、各种香料的认识；5、香料的配比及操作；6...

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白天班

简介：实操课：1、烤鸡脖的腌制技术；2、调味料的时间先后顺序；3、后期各项指导。

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