简介：初、中、高级标准课程

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简介：总厨班课程+大专课程

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简介：汤类制作：奶油汤、菜蓉汤、海鲜汤、清汤、菌菇类茸汤的制作；热菜制作：炸类、制作煎类、炒类、...

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简介：1、职业道德、西式烹调文化、烹调原料知识、营养和卫生知识、安全生产知识、常用英语、相关法律...

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简介：澄面类、香茜饺、虾饺皇、糕类、腊味芋头糕、爽滑马蹄糕、糖浆皮类、广式月饼、鸡仔饼、水油酥皮...

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简介：千层酥皮类开大酥、芝麻酥饼、糯米皮类、芝麻软枣、椰香糯米糍、咸薄撑等制作方法

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简介：拔丝芋头、椰汁香芋西米露、筒骨煲焾萝卜、碧绿蒜香鲜鱿、xo酱花枝片、咖喱焖鸡、咖喱焖牛腩、凉...

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简介：镬上焗、炉焗吉列芝士番茄卷、芝士焗深海龙虾/烧汁京葱焗龙利柳等等做法

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简介：初/中/高级标准课程

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简介：烹饪原料的性质和品质鉴定、粤菜烹饪技法及菜式制作，风味小炒皇、香芋扣肉、金汤煮花蟹、红烧乳...

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简介：餐饮管理、粤菜烹饪技法，风味小炒皇、香芋扣肉、榄菜肉松炒四季豆、红袍炸子鸡、烧汁局鲈鱼、鲍...

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简介：烹饪原料的性质和品质鉴定、粤菜烹饪技法及菜式制作，风味小炒皇、香芋扣肉、金汤煮花蟹、红烧乳...

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简介：烹调技法：煎、蒸、炒、扣、炸等20多种烹调方法的菜式，如奇妙海鲜卷、香菠生炒骨、白切鸡、脆皮...

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