简介：1酸鱿鱼；2辣椒炒肉；3辣椒炒肉；4 香干炒肉；5炒空心菜； 6苦瓜炒酸菜；7双色鱼头；8酸辣鱼头；...

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白天班

简介：1、猪脚肉的选料；2、底料配方配制；3、隆江猪脚饭卤水调配；4、成品切制，出炉。

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白天班

简介：鸡肉煲仔饭、排骨煲仔饭、脆骨煲仔饭、牛肉煲仔饭、香菇煲仔饭、草鱼煲仔饭 鲜虾煲仔饭、腊肉煲...

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白天班

简介：牛肉盖码饭、青椒鸡盖码饭、木耳盖码饭、玉米虾盖码饭、咖喱鸡肉盖码饭 培根盖码饭、麻婆豆腐盖...

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白天班

简介：1．跳跳蛙的原材料的认识；2．各式炒制配方与保养方法；3．各式的菜品的处理技术与摆放方法；4．...

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白天班

简介：1．火锅原材料的认识；2．各式火锅高汤的熬制配方与保养方法；3．各式的菜品的处理技术与摆放方...

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白天班

简介：1，识别各种石锅鱼配料，主要的主配料与天然香料与各种原料的采购；2，炒制石锅鱼专用红油底料，...

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白天班

简介：1．重庆鸡公煲；2.香菇排骨煲；3.秘制猪蹄煲；4.香辣牛蛙煲；5. 茴香牛腩煲；6.诸葛烤鱼

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白天班

简介：1. 实操课：口味虾蟹原材料的识别与采购；2. 实操课：香辛料的作用及分类和加工制作；3. 实操课...

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白天班

简介：实操课：红油、麻油、香料油、风味酱的制作技术；实操课：小龙虾除去尾部沙腺和头部的沙包等处理...

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白天班

简介：1.扬州炒饭 2.辣子鸡丁炒饭 3.腊肉炒饭 4.青豆肉丁炒饭 5. 萝卜干碎肉炒饭 6.生菜牛肉炒饭 7.火...

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白天班

简介：1、掸面；2、酱料的调制、制作芝麻酱；3、肉酱汤、酱油调配；4、烫面上桌等等

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白天班

简介：1. 砂锅粉的选材以及处理2. 砂锅粉的香辛料的秘制方法。3. 砂锅粉的鲜汤的制作和老汤的调配。4. ...

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白天班

简介：培训内容1.铁板鱿鱼 2.铁板香辣香干 3.铁板火腿肠 4.铁板天师豆腐 5.铁板粉丝 6.铁板黄瓜 7.铁板...

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白天班

简介：1.如何选鱼的讲解；2.烤鱼的清洗与刀工；3.烤鱼去腥技巧；4.烤鱼的腌制方法；5.新鲜鱼腌料的配方...

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白天班

简介：1. 实操课：阿拉伯烤肉识别处理及采购方法。2. 实操课：阿拉伯肉切片技术及经营理念传授。3. 实...

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白天班

简介：1.寿司原料的识别和选用。2.各种食材的搭配与处理技巧。3.常用酱料配方与制作方法。4.寿司米饭的...

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白天班

简介：1. 实操课：鸡肉过桥米线2. 实操课：什锦过桥米线3. 实操课：三鲜过桥米线

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白天班

简介：1.实操课：新鲜味鸡汤面2. 实操课：香菇鸡汤面3. 实操课：枸杞鸡汤面4. 实操课：鲜辣鸡汤面5. 实...

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白天班

简介：1．鱼粉原材料的认识和选用；2．正宗渔粉汤底的配方和熬制方法；3．鱼块的腌制与煨制方法；4．辣...

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