简介：鸭掌，即鸭爪，掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入...

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简介：串串香，起源于四川成都 ，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最 大众化的体现，串...

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简介：牛肉面，是一道常见的面食，也是甘肃省兰州市的一道传统美食;该菜品具有"一清、二白、三绿、四红...

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简介：卤猪蹄是一种美食，主要材料有猪蹄，花生，香料，香菜等，是我国典型的传统熟肉制品，猪蹄营养丰...

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简介：油酥烧饼是中国北方冀鲁地区的一种传统小吃，至今已有一百多年的历史。

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简介：花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。

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简介：铁板烧，是一种烹调方式。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就食用。

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简介：熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。

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简介：食品配料是指食品配方原料中用量较小的食品原料

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简介：牛杂，又称"牛杂碎"，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食。

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简介：牛肉面，是一道常见的面食，也是甘肃省兰州市的一道传统美食

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简介：牛肉米线是以牛肉、米线为主材的菜肴名，香辣美味。

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简介：牛肉火锅是一道菜品，制作原料主要有牛肉、香菇、金针菇等。可以把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜...

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简介：牛肉粉丝汤是利用牛肉和粉丝制成的一道美食，营养丰富，色泽诱人，深受消费者喜爱的传统美食，属...

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简介：淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，属于徽菜系;该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃...

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简介：牛骨为牛科动物黄牛或水牛的骨骼，据《本草纲目》记载，“甘，温，无毒。”

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简介：麻辣烫(Spicy Hot Pot )是起源于四川的 汉族传统特色小吃。

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简介：卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣...

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简介：粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条...

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简介：凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精...

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