昆明咖啡饮品培训班

【培训目的】

以培养具有第三代咖啡浪潮下，具有匠人精神的手作精品咖啡师为目标，学员学成后可掌握咖啡基础知识、拉花及精品咖啡冲调等技能，满足创业人高逼格的品味咖啡馆和国内外咖啡师需求。

【课程内容】

意式咖啡机和单品咖啡器具的操作:

1、咖啡的起源与历史

2、咖啡器具的操作使用

3、咖啡机、磨豆机的保养维护

4、咖啡豆的品鉴

5、咖啡豆基本知识讲解

6、研磨刻度的了解

7、萃取浓度计算

8、浓缩标准萃取率

花式咖啡拉花技能学习:

1、奶沫的打发

2、拉花标准姿势

3、拉花的水流练习

4、千层心拉花、郁金香拉花、树叶拉花、拉花推层、天鹅拉花、小麦穗拉花、组合图拉花

精品咖啡的制作:

1、虹吸壶理论部分

2、虹吸壶演示

3、虹吸壶操作练习

4、手冲理论部分

5、手冲演示

6、手冲操作练习

7、法压壶实操

8、摩卡壶实操

9、比利时壶实操

10、冰滴壶、冷萃实操

意式咖啡制作:

美式、冰美式、卡布奇诺、摩卡、拿铁、冰拿铁、焦糖玛奇朵、爱尔兰咖啡、皇家咖啡、香草康宝蓝咖啡等

创意咖啡:

芒果牛奶咖啡、香草茶咖、漂浮冰咖啡、泡沫香吻冰咖啡、红丝绒拿铁、抹茶拿铁、香蕉牛奶咖啡、巧克力拿铁等

季节性咖啡饮品制作:

蓝莓奶昔、香蕉奶昔、猕猴桃冰沙、柠檬红茶、百果冰茶、西柚冰茶、蓝莓优格、玫瑰优格、芒果优格、抹茶红豆星冰乐、蝶蝉(冰)、满杯红柚四季春、桃气乌龙、莓莓奶盖茶、阳光凤梨冰冰茶、草莓优格、密柚爱上茶、威尼斯的黄昏、港式杨枝甘露、蓝柑乌龙(冰)、红柚果咖、铂澜地带、富士山下(冰)、经典奶茶、玫瑰花奶茶、生姜奶茶、暹罗伯爵奶茶、红豆奶茶、香甜咖啡水果沙拉、紫霞、焦糖奶茶、白巧克力奶茶、太妃奶茶、木瓜牛奶、冰香草玫瑰红茶、莫吉托、薄荷莫吉托、创意莫吉托、蔓越莓洛神花茶、百香果金桔绿茶、超级莓红石榴冷泡茶、桂花乌龙冷泡茶、茉莉柠檬茶、天使之橙、红柚清茶、缤纷鲜果茶、伊米阳光冷泡茶、百香果薄荷冷泡茶、蓝柠汽水、阳光凤梨冰茶等

松饼制作:

原味松饼制作、水果松饼、香草松饼、巧克力松饼、松饼摆盘等

冰淇淋制作:

巧克力冰淇淋、酸奶冰淇淋、香草奶昔冰淇淋、薄荷巧克力冰淇

淋、颗粒巧克力冰淇淋等

【课时】

240个学时

【学习品种】

约112款学习品种

【班级人数】

约20人精品小班

【师资团队】

昆明欧米奇汇聚行业精英，他们无一不拥有精湛的专业技能和资深的行业经验，为欧米奇的教学体系注入了强大力量，带来更多行业前沿的理论和技术。

【师资力量】

浦建都/ William

咖啡技师

已取得国家权威认证一高级教师 上岗资格证书

美国ACIC国际职业资格认证中心中国区(咖啡类)

2014年.上海金山学院培训学习

在麦隆精品咖啡店负责昆明区店面管理运营及门市初级考官认证资格

接受咖啡大师台湾“GABEE." 创始人林东源培训指导

世界爱乐压大赛云南赛区前5名

国际百瑞斯塔竞赛西南赛区前3强

第四届ABrC手冲大赛西南赛区前10强

擅长:各种拉花制作、意式萃取、手冲咖

啡、杯测工艺的制作及研发。

【教学场景】

【学员作品】

【学校优势】

学院设有创就业指导部门，拥有专业的创就业帮扶团队、创就业指导教室。学员毕业后，创就业老师还会上门指导；学院定期举行校企招聘会，邀请行业大咖分享营销秘籍。

【学校特色】

【学员创业风采】

【学校简介】

昆明欧米奇西点西餐学院隶属于中国东方教育（上市公司）旗下有欧米奇西点西餐、新华电脑、万通汽修等教育品牌昆明欧米奇西点西餐学院面向全球招生是专注于西点、西餐、调酒、咖啡等专业培训的西式餐饮教育学院

欧米奇英文名：OMICK，取自“Only modification is chef’s key”以“大师之道，精益求精”的西点西餐精神作为自身信仰立志于创办我国正统的西点西餐教育学院并以此影响中国未来的西点西餐教育发展

优美的欧式校园环境，模拟实体店、时尚休闲区、运动健身区、图书阅读区一应俱全，让学员能在良好的环境中静心学习，在学习之余也能享受丰富多彩的课余生活。

【学校环境】