昆明精品调酒首席调酒师培训班

【课程内容】

基本功练习

1、酒吧简介

2、调酒师工作职责讲解

3、酒水讲解

4、工具讲解

5、手法讲解

6、调酒手法练习

金酒类

1、金酒认识与品鉴

2、金汤力

3、尼格罗尼

4、新加坡司令

5、马天尼

6、红粉佳人

7、金菲士

8、占姆雷特

9、汤姆柯林斯

伏特加类

1、伏特加认识与品鉴

2、性感沙滩

3、大都会

4、莫斯科骡子

5、血腥玛丽

6、神风

7、粉红豹

8、奇奇

9、蓝泄湖

10、格林兰岛

11、黑白俄罗斯

郎姆酒类

1、朗姆酒认识与品鉴

2、莫吉托

3、椰林飘香

4、蓝色夏威夷

5、自由古巴

6、XYZ

7、迈泰

8、僵尸

9、爱情海

10、得其利/时令水果得其利

11、巧克力朗姆

特基拉类

1、特基拉日出

2、玛格丽特

3、墨西哥佬

4、蒙面魔鬼

5、奥美嘉辣椒

6、仙人掌

7、猛牛

8、边境之南

9、巧克力朗姆

10、得其利/时令水果得其利

威士忌类

1、威土忌认识与品鉴

2、古典

3、威士忌酸

4、薄荷朱丽普

5、宿醉

6、非洲之风

7、黑杰克

8、苏格兰之雾

9、教父

10、蓝色火焰

11、曼哈顿

白兰地类

1、 白兰地认识与品鉴

2、 款边车

3、 亚历山大

4、白兰地蛋诺

5、戴安娜

6、 马颈

7、白兰地戴丝

8、彩虹

9、 血泪

酒水文化理论知识

1、配制酒

2、啤酒

3、中国白酒

4、日本酒的认识与品鉴

5、彩虹多米诺

6、黄瓜菲士

7、红酒香槟的认识与品鉴

8、桑格利亚

9、贝利尼

10、法式75

11、在巴黎

12、罗瓦河

自酿自制类

1、自制苦精

2、生姜伏特加

3、花草糖浆

4、日本山椒柚子糖浆

5、玫瑰糖浆

6、百香果果酱

其他类

1、混合果蔬汁

2、时令果盘

3、冰球

酒吧模拟营业

1、实景模拟酒吧营业

2、点单

3、制作

4、盘点

5、备货

6、成本控制

7、制表

【课程安排】

第 一周

酒吧台吧匙旋转，波士顿，切酒等美式动作讲解与练习

单瓶20个组合动作及连贯表演教学

(注:各动作标准性、站姿、手势)

第二周

双项单瓶一Tin连贯动作花式

双项单瓶一-Tin连贯表演花式教学

指导自定义表演风格，舞台风格，动作连贯性及观赏性

第三周

单项风火轮连贯动作及烟花，火瓶表演花式

指导学员根据适合自己风格自定义编排

双项- -瓶一Tin工作花式，表演花式

第四周

单项双瓶导瓶连贯动作练习

单项双瓶花样火瓶，电子烟花，冷烟花表演教学

指导学员自定义编排双瓶连贯动作

第五周

单项三瓶导瓶及花样练习

单项三瓶火瓶，冷烟花表演秀

第六周

单项四瓶导瓶花样练习教学

单项四瓶火瓶，冷烟花表演秀

集合自定义编排的各项连贯动作

整体舞台表演风格体系进行校内表演鉴别观赏

第七周

双项两瓶-Tin花样表演教学

第八周

双项两瓶-Tin花样表演教学

【课时】

480个小时

【班级人数】

约20人精品小班

约20人精品小班

【师资团队】

昆明欧米奇汇聚行业精英，他们无一不拥有精湛的专业技能和资深的行业经验，为欧米奇的教学体系注入了强大力量，带来更多行业前沿的理论和技术。

【师资力量】

调酒技师

已取得国家权威认证一高级教师. 上岗资格证书

美国ACIC国际职业资格认证中心中国区(调酒类)

2015- -2016年主攻分子鸡尾酒研发创新

2017年主攻经典英式调酒

2017年云南区域调酒师大赛荣获第三名

2018年6月莫林糖浆鸡尾酒大赛西南区10强

2018年8月IBA国际调酒大师赛中国区10强

2019年6月中国首届咖啡鸡尾酒大赛全国5强

擅长:英式调酒、经典、创新、分子鸡尾

酒和吧台管理。

【教学场景】

【学员作品】

【学校简介】

昆明欧米奇西点西餐学院隶属于中国东方教育（上市公司）旗下有欧米奇西点西餐、新华电脑、万通汽修等教育品牌昆明欧米奇西点西餐学院面向全球招生是专注于西点、西餐、调酒、咖啡等专业培训的西式餐饮教育学院

欧米奇英文名：OMICK，取自“Only modification is chef’s key”以“大师之道，精益求精”的西点西餐精神作为自身信仰立志于创办我国正统的西点西餐教育学院并以此影响中国未来的西点西餐教育发展

优美的欧式校园环境，模拟实体店、时尚休闲区、运动健身区、图书阅读区一应俱全，让学员能在良好的环境中静心学习，在学习之余也能享受丰富多彩的课余生活。

【学校环境】

【学校优势】

学院设有创就业指导部门，拥有专业的创就业帮扶团队、创就业指导教室。学员毕业后，创就业老师还会上门指导；学院定期举行校企招聘会，邀请行业大咖分享营销秘籍。

【学校特色】

【学员创业风采】