厦门西点制作创业培训班

【师资力量】

魏向东\Simon Wei

西点讲师

擅长:欧式面包的烘焙,法式甜品,巧克力、糖艺

高级西点技师、中国焙烤协会会员

拥有20余年西点从业经验

曾担任多家五星级酒店厨师长15年之久

曾参与6次奥运测试赛活动，负责其中6个场馆的IF官员和VIP的甜品制作

曾多次进修欧洲顶 级大厨教授的专业课程如：比利时国立巧克力烘焙学校课程、瑞士巧克力烘焙大师教授课程

王婷\Trista

西点讲师

擅长:法式西点,翻糖糖花制作,甜品台茶歇台设置,摆盘装饰

2018年中法甜点大赛亚洲区亚军

获得高级西式面点师、英国PM E翻糖大师等证书

曾自主创立定制蛋糕品牌,曾任星级酒店饼房西点师

曾任海西第 一家专业的甜品台设计公司高级西点师

具有专业的搭配设计和产品造型能力。

【课程安排】

学制：3个月

费用：22000元

上课时间：周一至周五（周末班为周六周日）

4节课/天 80分钟/节

A班：9-12 13-15:30

B班：16-18:30 19:30-22：00

【课程内容】

学习品款:约140款

(1)生日蛋糕系列:各款抹面、各式花边、调色搭配、各款花型、各式创意蛋糕

(2)韩式裱花系列:玫瑰花、山茶花、五瓣花、整体蛋糕等(约10款)

(3)台式流行甜面包系列:日式红茶面包、摩卡面包、吐司、甜甜圈等(约10款)

(4)软质欧包系列:布里欧修、抹茶麻薯、冲绳红糖、芒果长笛等(约12款)

(5)丹麦起酥系列:原味可颂、水果丹麦、北海道吐司、手撕包等(约10款)

(6)饼干系列:珍妮曲奇、意大利坚果饼干、杏仁瓦片等(约12款)

(7)伴手礼系列:雪花酥、蛋黄酥、月饼系列(约10款)

(8)泡芙系列:天鹅泡芙、酥皮泡芙、闪电泡芙、卡仕达酱等(约12款)

(9)网红私房系列:芝士古早蛋糕、红丝绒、千层蛋糕、日式轻乳酪蛋糕等(约11款)

(10)法式甜品系列:歌剧院、拿破仑、茉莉香草慕斯、巧克力树莓慕斯、仿真柠檬慕斯等(20款)

(11)饮品系列:奶茶、奶昔、星冰乐、茶饮、奶盖、气泡水、特调等(约20款)

【住宿安排】

住宿500/人/月

【机构环境】

【机构介绍】

厦门欧米奇西点西餐学院隶属于中国东方教育集团，集团旗下有欧米奇西点西餐、新东方烹饪、新华电脑、万通汽修、宇星驾校、华信智原六大品牌。目前欧米奇西点西餐教育在全国有近45所院校，办学成果赢得了社会各界的充分肯定。

学校汇聚国内行业大师，融合中西方文化，打造顶 级师资，同时，为提高教学质量，定期开展教师专业技能互助会、教学产品研讨会、教学管理交流会，不断丰富教师的教学和管理经验。另外，选派骨干教师到中国香港、日本、新加坡、意大利、法国等地参加各类技能培训提升教学品质。

厦门欧米奇的授课老师从事教学工作多年，教学管理经验丰富，并都具有平均超过10年以上的行业经验。手把手传授西点、西餐技术，接受正宗西点、西餐技艺。

【上课现场】