杭州西餐料理精英专业培训班

【课程简介】

通过操作实训，掌握一些开胃菜、 主菜、三明治、批萨、酱汁和意面的制作，了解相关原料知识，并能灵活运用，完成学业后，具有较高的西餐知识和操作技能可进入各星级酒店西厨房工作及知名的西餐连锁店工作，具有定的西厨房、西餐厅等操作管理经验。

【行业前景】

随着餐饮行业的发展，西餐行业已经成为热新兴高薪行业，未来5年西餐主厨社会需求量大，在业内已经出现了很多企业高福利笼络人才。西式烹调各类相关技能表现出的行业好、入门快、就业佳等种种特点则成为90后学习的技能。

【创业就业支持】

针对就业人员

提供专业的就业指导

入职沟通

信息资料管理

后期经验分享

针对创业人员

提供专业的创业营销课程

运营技巧和成本控制

店铺的选址、装修以及原材料

设备采购的经验分享

【学习内容】

共计720课时，以酒店西厨房实际操作为主导，教师、学生同步操作的模式教学汤品制作技术

汤品制作技术

奶油洋葱汤|意式蔬菜汤|德式土豆汤等（36种）

开胃菜制作技术

德式土豆色拉I意式蔬菜色拉|田园色拉等（45种）

三明治制作

俱乐部三明治I照烧鸡肉三明治|烟熏三 文鱼三明治等（22种）

基本功

刀工|切洋葱丝|胡萝卜丝|番茄丁|肉片等（12种）

沙司的制作技术

千岛酱|凯撒酱|蛋黄酱|期椒汁|荷兰汁等（30种）

主菜制作技术

茄汁意面I日式咖喱饭|美式汉堡包等（70种）

其他类(寿司、批萨、小吃等)

水牛城鸡翅I水果色拉I越南春卷等（66种）

【老师简介】

方刘升 / kimi

西餐教师

擅长：分子料理、融合菜系

北京奥组委颁发的“奥运餐饮志愿者”称号

入选浙江省“百千万”高技能人才培养工程

第三层次“优秀技能人才”培养项目

杭州市人力资源社会**局颁发的“杭州市技能选手”称号

履历

拥有10年大型酒店餐饮经验，对菜品的制作、研发、营养搭配有独到见解。2008年作为奥运餐饮志愿者前往北京奥运村为运动员烹制膳食。此外，在杭州西子湖四季酒店"Fourseasons Hotel”任职期间，曾担任贝克汉姆别墅的私人厨师。

【关于我们】

杭州欧米奇西点西餐学校隶属于新华教育集团，欧米奇在全国现有45家院校，是行业内唯 一 一家西点烘焙教育的上市品牌，也是经浙江省杭州市人力资源和社会**局批准的涵盖西点、西餐、咖啡，调酒等多个专业层次的职业教育院校。

校园荟萃东西方美食元素，集学习、休闲、娱乐于一体,校园呈现欧式建筑特色，学校配套设施完善，拥有国际一 流实训教室和教学设施，现有西餐、西点、咖啡、调酒四大热门专业，2022现面向全国招生。

【教学环境】

【机构优势】

01环境设备

杭州欧米奇四大专业全部为小班制情景化教学，每个班级的人数都有严格的控制，学生设备一对一、手把手指导，**每一个学生都可以进行实际操作。告别传统课业负担，互动式实操，以欧洲标准培养西点西餐师。

教学设备上均为国外进口设备，模拟星级酒店，接轨毕业后岗位实际需求；学校另设有休闲区、娱乐区、读书角及创就业中心，学生课后可以更好的放松。

02师资力量

杭州欧米奇的老师均有多年的实战和教学经验，每个老师都有自己的特点和擅长的部分，比如外聘法式甜点师，西式料理师等。

欧米奇设有自己的产品研究院，与国外西点名校合作，每半年都会研发新品，更新课纲，**我们的教学产品与时俱进。

03食材原料

学校上课使用的原材料80%均为国外进口品牌，其他原料也是择优选择，zui大限度**我们的教学品质。

04创就业指导与增值服务

欧米奇设有八大创业帮扶及六大就业**，对于毕业后想创业的学生，我们将开展创业营销课，提供创业模拟实践、资金规划、资源支持、开业支持、人员支持等，一站式创业实践基地，全方位实战演练，杭州欧米奇，让创业变简单！

对于想更好就业的学生，我们和20000余家星级酒店、知名烘焙店及高级西餐厅合作，如可莎蜜兒、盒马鲜生、面包新语、克莉丝汀、一鸣食品、欧文厨房、星巴克、奈雪の茶等，定期安排企业宣讲，到企业参观学习等！体系化就业网络覆盖全国，学员可实现全国就业，无地域限制。

另外，欧米奇的学员，可凭借身份证号登陆欧米奇在线APP，终身享受咨询学习服务。

05学费分期付

欧米奇与百度钱包合作  推出"学费分期付",到杭州欧米奇每个月只需几百元就可以提前学习，减轻你们的学费负担，让你在追逐梦想的路上不再惆怅！

06饮食与住宿环境

杭州欧米奇学校提供酒店式住宿，住宿环境优质，有专门宿舍管理员管理，安全干净。学校旁边就是大食堂和超市，便利的生活环境让同学们得到更好的饮食与休息，能够全身心的投入到学习中去。