杭州麻辣香锅培训班

【招生对象】

适合对麻辣香锅感兴趣，有想开麻辣麻辣香锅店的创业投资人群报名学习。

【培训内容】

麻辣香锅培训内容：川味香锅、麻辣味香锅、红油香锅、五香味麻辣香锅、香辣味麻辣香锅、鲜香味香锅、新奥尔良味麻辣香锅、畜肉类、禽肉类、鱼类、海鲜类、干货类、菌菇类、豆制品、类蔬菜类等

实践操作学习：

1.麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

3.各种调味酱制作。

4.素菜的选择，

5.素菜处理方法。

6.主料的腌制及处理方法。

7.培训红油、卤水的的制作及保养。

8.培训麻辣香锅的制作方法及火候掌握。

9.卤汤、鲜汤、酱料等材料的制作，保管及存放。

10.投资预算分析及风险回避，经营方法与管理理念交流。

搭配项目：火锅、麻辣烫、煲仔饭、盖浇饭、香辣虾、油焖大虾、快餐等项目

理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择、采购、口味的变换、配比、存放、保鲜技术等；

3、店铺选址技巧、店铺装修设计指导、成本控算投资分析、经营管理方面的培训

【培训方式】

全程实践操作学习，会，学会为止。

【培训现场】

【培训优势】

1、我们标准的操作流程和标准的配方，**您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。

2、技术、开店、管理一站式教学；

3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。

4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。

5、专业教师，专业技能；手把手教学，随到随学；开店创业，上门指导；品牌专业，品质教学；特色班级，任意选择；推荐就业，供不应求；来学校学习服务终生。

【办学师资】

学校师资力量雄厚，主创班底人员均从事餐饮培训10年以上。校长为国内首批实体创业型餐饮培训机构创始人之一，曾荣获全国厨师大赛特金奖，四川美食竞赛一等奖，中华美食竞赛一等奖，先后加入四川餐饮协会，中华厨师协会，烹饪大师名厨俱乐部，。擅长川、粤、鲁、湘、淮阳、徽菜、韩餐、日料等菜系。主教10余位师傅均为国内首批实体创业型餐饮培训机构从业者之一。平均完成授课2000余场，传授经验丰富。

培训导师

张安贤(张飞师傅)

四川省南充人，从事餐饮29年。餐饮培训12年。四川餐饮协会会员，全国厨师大赛金奖得主。国内首批实体创业型餐饮培训机构从业者之一。12年内已成功完成授课3000余场累计指导学员超万人。经验丰富，擅长川味、卤味、火锅、成都小吃。湘味等体系产品。慧餐创技术指导实训基地技术导师。

培训导师

王绍洪(杨康师傅)

浙江省兰溪人。从事餐饮行业20年。餐饮培训5年。曾任国内某知名餐饮培训机构川式、粤式全体系主教导师。擅长川味、粤式、卤味、杭帮等体系产品。慧餐创技术指导实训基地技术导师。

【机构环境】

【培训时间】

培训时间9：30-18:00学员随到随学，学习时间可自由调配（可每天上午或者下午学，每个星期六星期日学习），学员学会为止，视个人学习能力而定，（不限制时间学习）老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止

【作品展示】

【机构简介】

慧餐创餐饮技术实训基地是杭州慧餐创餐饮技术服务有限公司旗下餐饮培训机构，由国内首批餐饮培训创业从业者创办，与国内多家优秀餐饮管理企业进行合作。学校教学内容涵盖国内餐饮行业热门产品全体系，集：川，湘，鲁，粤，杭帮，淮阳”等大菜体系，同时包含面点，火锅，烧烤以及全国各地特色小吃项目，技术均源自正宗的小吃发源地。公司内研发中心不断进行产品迭代，为市面上最 新的产品提供口味，资料等数据支撑，确保所有产品口味优异，教学内容优质，产品数据准确。
培训从业师傅平均经验在20年，经验丰富，培训项目经济实用，随到随学。基地采用世界顶 级的授课技巧“米勒教学四步法”进行传授，让拥有餐饮梦想的创业者更加便捷效率的达成学习目标进度。
除优质的烹饪技巧培训外，学些内部聘请优质的经营讲师，对外卖行业经营体系模式与线下堂食经营体系模式相结合，提供餐饮经营模式、经营管理培训。并对您提供线上、线下经营全面支撑，确保您创业成功。