重庆西点烘焙校企共建班

【课程介绍】

5个月专业课+2个月企业课

【招生对象】

职教/中专在读转校生/毕业回炉深造、往届毕业生等

【课程内容】

第 一个月：西点专业基本功

设备认知、裱花、基础饼干、干点。

第二个月：常温蛋糕类

制作、造型设计、成品包装设计。

第三个月：面包类

经典软质面包、高级欧、软质面包。

第四个月：法式甜品

经典下午茶点心、前沿流行法甜。

第五个月：翻糖系列

糖霜饼干、翻糖花卉、翻糖蛋糕。

第六个月：巧克力配件、流行蛋糕设计与制作

前沿流行、不同年龄、场景蛋糕设计与制作。

第七个月

奶茶、冷饮、咖啡制作，综合毕业作品展设计。

【就业前景】

1、市场需求大

截至2021年底，中国烘焙行业市场规模3038亿元，较上年增加680亿元，同比增长12.68%；预计2022年烘焙行业市场规模将达到3378亿元，未来五年也将维持在7%左右的增长速度。

2、专业人才需求大

专业人才及管理人才严重缺乏，对这些人才的需求将越来越大，专业的技术人才将越来越受欢迎、越来越值钱。

3、创就业灵活，薪资可观。

烘焙师平均薪资都在五千以上，如果是在一线城市，薪资更是能达到万元以上。

【定向合作企业】

【招生条件】

1、该专业是高端定制班，企业技术储备岗，高中、职高、大专毕业生可报读；

2、要求报读该专业男生身高163cm以上，女生155cm以上，无任何纹身及可见疤痕；

3、年龄需满18周岁；

注：如未达到报读条件，可由企业HR，学校就业办进行双向测试，面试通过后可申请该专业。

【培养目标】

以培养高端西点烘焙综合技术人才为目标，使其能够熟练掌握西点烘焙制作技术，能制作经典西点烘焙制品并擅长西点烘焙市场流行产品的制作，成为专精透的高端西点烘焙人才。

【关于我们】

重庆新东方职业学校是经重庆人力资源和社会保障局批准的专业职业学校。

目前拥有渝北、沙坪坝两大校区，占地面积近70亩，常年在校生2000余人，含中高级双师型教职员工170余名。

配置各类型先进设施设备约500台套，就业岗位模拟实训室、演示室、理实一体化教室80余间。能为不同专业同学提供全面且系统的软硬件保障和环境支撑。同时学校还具备完善的烹饪考试认证体系，是国家职业技能鉴定中心的定点考点。

校训：明德尚能，知行合一。

校风：厚德自强，务实创新。

学风：修德精技，勤学苦练。

教风：重德善教，育人为才。

【教学环境】

【老师介绍】

【办学理念】

特色立校、品质强校、名师扬校、教研兴校。

【办学宗旨】

汇集飫下名菜，培养厨师精英。

【办学目标】

为学员提供更多更好的创就业机会

为继承和发扬博大精深的中华美食文化

为促进中国职业教育的蓬勃发展而不懈努力

【办学特色】

以社会需求为向，以技能教育为根本，培养应用型高技能人才。

以岗位能力为目标，以实训实战为段，构建人才培养体系。

注重职业素质教育，开创技能与素养并重的人才培养模式。

【教学现场】