西安新东方国际星厨班

【招生对象】

1、转行转岗，毕业回炉深造，应往届毕业生；

2、年满18周岁，身体健康，无纹身、明显疤痕；

3、男生身高167以上，女生身高155以上。

【学习内容】

阶段一：基础知识学习

学习《烹调工艺学》、《烹饪原料》了解烹饪基本功、原料初加工、烹饪基本功学习、各类刀法、花刀、颠勺、盘饰、装盘技术等

阶段二：热菜实操学习

学习调味、调香、调色等技。学习黔川湘菜传统菜各类经典名菜、酒店名菜、流行菜、特色菜、各式特色火锅中高品菜肴的制作技术

阶段三：特色菜肴学习

学习冷菜、卤水制作、生猛海鲜、酒店特色菜、食品雕刻、花色拼盘等制作技术巩固各项技能，学员实践针对不足之处再次教学

阶段四：宴席制作

学宴席制作、烹饪强化训练、烹饪教师经验讲座、岗前职业规划培训、成本核算、餐饮管理等知识

【专业优势】

1.学时短

学制半年，纯技能实操课程，定制培养，适合想要快速掌握技能，实现收入快速提升的人群。

2.师资优

倾力打造，厨王老师王强带队,由学校高级主讲教师、企业厨师长等担任班主任及授课教师。

3.教学全

该专业将会学习到传统名菜、凉菜、市场流行菜品、宴会接待菜品、面点、菜品装饰、盘饰等高端实用的菜品。。

4.薪资高

入学签订就业协议，毕业推荐到大型委培酒店，毕业工资6000元/月起，可晋升技术岗，管理岗位，成长空间大。

【师资团队】

陕西新东方烹饪学校客座教授—杜西锋

职称：陕西省烹饪餐饮行业协会会长、国家高级技师、中国烹饪协会名厨委常委、陕西省技师

所获荣誉：国家注册餐饮行业一级评委、中国食文化研究会技艺传承导师奖、中国美厨师、中华金厨、金爵奖获得者

被陕西省人民政府授予杰出人才国企工匠称号

中华美食世界申遗国际评委

HFC国际大赛评委

中国烹饪协会菜品研发专家组专家

改革开放40年中国餐饮技艺传承突出贡献奖

陕西新东方烹饪学校-王强

职称：中式高级烹调师、新东方烹饪教育副主授、分子料理协会会员、陕西文艺频道快乐能妗子特邀嘉宾。

所获荣誉：

2010年在全国烹饪技能大赛荣获冷拼金奖

2012年在The Hilton of global star荣获亚太区十佳厨师称号

2014年在全国第三届新东方杯烹饪大赛荣获热菜特金奖

2015年在《舌尖上的二十四节气》系列美食节目全年拍摄

2015年在第25届中国厨师节荣获“技能大比武”优胜奖

2016年在荷兰第八届中国烹饪世界大赛荣获个人金、团体金奖

2017年在第四届新东方杯全国烹饪大赛荣获热菜金厨奖

2019年在中外国际厨艺交流大赛荣获佳厨艺金奖

2019年在改革开放40年—陕西餐饮30年系列活动中荣获“陕西星厨”荣誉称号

2019年中国烹饪锦标赛—第五届新东方杯烹饪全国烹饪大赛荣获展台特金奖

2020年参与CCTV—2人文美食纪录片《千年陕菜》中菜品的制作拍摄

2021年在CCTV—2第八季《厨王争霸》赛中，荣获“厨王称号”

2021年中国东方教育“十大匠师”评选活动中荣膺中国东方教育“2021东方匠师”荣誉称号

【课堂环境】

西安新东方烹饪技工学校有着30余年的办学历程，专注厨师烹饪该技能人才的培养，配备先进完善的教学设施，欢迎学子随时参观考察。

【学生作品】

【办学优势】

学校隶属于中国东方教育集团，办学30余年以来，持续为社会和企业培养输送优秀的烹饪、西点西餐、酒店管理、幼师人才；学校配备高水准的教学示范厅、现代化操作大厅、互动式模拟餐厅、酒店模拟客房、基本功练习工作间、西点烘焙示范店等各类实习大厅和多媒体教室、西点专业教室、西餐专业教室、标本器具展示厅、钢琴房、舞蹈室、画室、计算机房等各类专业教室100余间，创立互动式模拟实景教学，加强学子实战训练；学校常年在校生4000余人，建有配套的学生公寓、图书馆、餐厅、超市、浴室，同时拥有篮球场、乒乓球场、台球场等各类基础设施，生活配套设施完善，为学生提供完善的后勤保障。学校创建“技能+就业”一体化教学模式，拥有一支由技师及高级技师组成的专业骨干教师团队；是一所集餐饮培训、酒店管理、幼儿教育、学历服务、职业技能鉴定为一体的的国际餐饮教育基地。

【学校荣誉】

近年来新东方烹饪学校秉持着严谨的教学作风，扎实的专业基础，优良的授业传统，获得了广泛的社会赞誉。先后被授予“国家餐饮教育基地”、“中国受校企欢迎教育培训机构”、“中国品牌影响力教育培训机构”“中国教育行业十佳品牌”。2019年，学校被西安市人力资源与社会保障局授予“西安市高技能人才培训基地”、“2018年度西安市技工教育和职业培训先进集体”、“2018年西安市首届万名技能人才招聘会优秀协作单位”等称号，2020年，成为“陕西省职业培训协会理事单位”、“陕菜厨师培训基地”。

在历届大赛中，学校师生先后荣获“全国中职烹饪大赛金奖”、“陕西省技术能手”、“陕西省技术标兵”、“第五届全国烹饪技能大赛金奖”、“第二届中国餐饮博览会教师精英赛金奖”、“世界烹饪雕刻艺术大赛金奖”、荷兰第八届中国烹饪世界大赛个人金奖团体、央视CCTV-2《厨王争霸》等多项殊荣。学校教师经常受邀参加各种类型的媒体节目，声名远扬，获得了优良的业界口碑，形成了热烈的社会反响。

【教学模式】

陕西新东方烹饪学校以“明德尚能，知行合一”为校训理念，以“汇集天下名菜，培养厨师精英”为办学特色，以“重师德，厚基础，有技能”为质量特色，创“五步教学法”，着重培养学生的烹饪实践技能，学习期间严格实行教学阶段考核，努力把学生培养成为烹饪基本功扎实、善于钻研、兼具创新意识和终身自我学习能力的厨师人才，实现学生的多元化成长和可持续发展。

陕西新东方烹饪学校教学模式始终贯彻“理实一体化”的教学设计理念，构建了一个从烹饪岗位的实际需要出发，以优秀的课程设置为基础，建设以优秀的实践课堂为重点的科学课堂。在教学上，学校一方面注重学生专业技能的培养，为学生提供丰富多彩的的学习实践机会；另一方面重视学生综合素质教育，以风格鲜明的校园文化活动为载体，使学生成长为美德与技术兼具的新时代好少年，进入社会后成为符合社会需要的复合型专业人才。