西安烤面筋制作培训课程

烤面筋店是大众化、亲民的美食，所以要开在一些比较热闹的步行街、大型商圈附近，这些地方往往是闹市街区，人流量比较大，可以保证比较稳定的生意。烤面筋的原料是经过小麦深加工富含植物蛋白，营养丰富，口感筋道有嚼劲。烤面筋蘸上酱汁烤制虽然没有肉，但却有着肉的香味，吃在嘴里就像在吃烤肉一样，因此成为人们非常喜爱的美味佳肴。

【课程简介】

面筋是面粉的提取物，具有很高营养价值，尤其是蛋白质的含量，面筋的蛋白质含量高于猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,同时还含有钙,铁,磷,钾等多种微量无素。烤面筋，入口特香、嫩滑无比、回味无穷、营养丰富、久吃不厌。

【培训种类】

面筋制作、原味烤面筋、香辣烤面筋、麻辣烤面筋、奇香烤面筋、BT烤面筋、跳跳面筋、红油烤面筋、果仁烤面筋、平烤面筋、波浪烤面筋、香辣鸡翅、奥尔良烤翅、新疆烤羊肉串、烤猪肉串等烤鱼豆腐、烤肠、烤鱼皮等。

【培训时间】

不限制学习时间,,学会为止。一般5天左右，视个人情况而定。培训费用包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

【学习安排】

项目技术详细讲解，原料的选择、采购、价格等；

由经验丰富的老师手把手实操教学、示范、讲解技术和制作流程；

老师实践和理论结合教学，技术要点、技巧、细节等；

学员自己亲自动手操作，师傅旁边检查指导，熟悉操作流程，制作出成品。

【陕西新东方烤面筋课程包含内容：】

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2、烤面筋原料的采购;

3、面筋的初加工与成形;

4、烤面筋的烤制工艺流程;

5、烤面筋加工制作要点;

6、烤面筋撒粉料的调配和使用;

7、烤面筋各式口味蘸汁的调制;

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【办学优势】

陕西新东方烹饪学校隶属于中国东方教育集团，办学30余年以来，持续为社会和企业培养输送优秀的烹饪、西点西餐、酒店管理、幼师人才；学校配备高水准的教学示范厅、现代化操作大厅、互动式模拟餐厅、酒店模拟客房、基本功练习工作间、西点烘焙示范店等各类实习大厅和多媒体教室、西点专业教室、西餐专业教室、标本器具展示厅、钢琴房、舞蹈室、画室、计算机房等各类专业教室100余间，创立互动式模拟实景教学，加强学子实战训练；学校常年在校生4000余人，建有配套的学生公寓、图书馆、餐厅、超市、浴室，同时拥有篮球场、乒乓球场、台球场等各类基础设施，生活配套设施完善，为学生提供完善的后勤保障。学校创建“技能+就业”一体化教学模式，拥有一支由技师及高级技师组成的专业骨干教师团队；是一所集餐饮培训、酒店管理、幼儿教育、学历服务、职业技能鉴定为一体的的国际餐饮教育基地。

教学模式

陕西新东方烹饪学校以“明德尚能，知行合一”为校训理念，以“汇集天下名菜，培养厨师精英”为办学特色，以“重师德，厚基础，有技能”为质量特色，创“五步教学法”，着重培养学生的烹饪实践技能，学习期间严格实行教学阶段考核，努力把学生培养成为烹饪基本功扎实、善于钻研、兼具创新意识和终身自我学习能力的厨师人才，实现学生的多元化成长和可持续发展。