西安盐水鸭培训班

盐水鸭又叫桂花鸭，是南京很有名的特产，中国地理标志产品。因南京有"金陵"别称，故也称"金陵盐水鸭",久负盛名，至今已有两千多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味俱佳，名为桂花鸭。

在陕西新东方烹饪学校有专门的盐水鸭技术培训班，按照南京盐水鸭标准的比例配方和制作方法，老师手把手实操指导教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止；就算没有基础也能让你快速学会盐水鸭的制作方法，成为美食制作高手！

【项目介绍】

盐水鸭是南京的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有"金陵"别称，故也称"金陵盐水鸭"，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。

南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味佳，名为桂花鸭。

盐水鸭能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩，常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老，心血管病患者尤适宜。

【课程介绍】

项目名称：盐水鸭

学习内容：盐水鸭全套技术

学习时间：不限时间，随到随学，学会为止。

学习方式：手把手教学，亲自操作。

原料设备：不受任何限制

【学习内容】

1、盐水鸭加工设备及用具的配置；

2、加工盐水鸭系列材料的选购；

3、加工原材料的预处理；

4、盐水鸭的中药材配方；

5、盐水鸭专用卤汁的调制；

6、盐水鸭的味型确定与调味要领；

7、盐水鸭加工用具及原材料采购渠道.

【培训时间】

上午8:30-18:00，学员随到随学，包食宿，学习时间均可自由调配，学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习进度而定。

【培训方式】

按照师傅指导的标准比例配方和制作流程，老师手把手指导教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间，不用担心学不会。

【办学优势】

陕西新东方烹饪学校隶属于中国东方教育集团，办学30余年以来，持续为社会和企业培养输送优秀的烹饪、西点西餐、酒店管理、幼师人才；学校配备高水准的教学示范厅、现代化操作大厅、互动式模拟餐厅、酒店模拟客房、基本功练习工作间、西点烘焙示范店等各类实习大厅和多媒体教室、西点专业教室、西餐专业教室、标本器具展示厅、钢琴房、舞蹈室、画室、计算机房等各类专业教室100余间，创立互动式模拟实景教学，加强学子实战训练；学校常年在校生4000余人，建有配套的学生公寓、图书馆、餐厅、超市、浴室，同时拥有篮球场、乒乓球场、台球场等各类基础设施，生活配套设施完善，为学生提供完善的后勤保障。学校创建“技能+就业”一体化教学模式，拥有一支由技师及高级技师组成的专业骨干教师团队；是一所集餐饮培训、酒店管理、幼儿教育、学历服务、职业技能鉴定为一体的的国际餐饮教育基地。

教学模式

陕西新东方烹饪学校以“明德尚能，知行合一”为校训理念，以“汇集天下名菜，培养厨师精英”为办学特色，以“重师德，厚基础，有技能”为质量特色，创“五步教学法”，着重培养学生的烹饪实践技能，学习期间严格实行教学阶段考核，努力把学生培养成为烹饪基本功扎实、善于钻研、兼具创新意识和终身自我学习能力的厨师人才，实现学生的多元化成长和可持续发展。