漯河锅贴制作培训

【课程简介】

锅贴，是中国有名的传统小吃，属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。

锅贴包制时一般是馅面各半， 呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。

【培训内容】

1.锅贴的系统讲述,原材料,设备的选择,采购;

2.锅贴肉馅的制作;

3.锅贴面皮的制作

4.锅贴食材的预加工;

6.锅贴加工的工艺步骤;

7.锅贴经营定价原则;

8.培训调味品及原料的货源渠道;

9.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理;

【学习时间】

２-3天（根据个人情况而定）

【学员案例】

【学习流程】

理论学习

包子技术讲解、原料认识、选择，采购、材料性质、物资采购、认识培训设备等

技艺传授

包子配方、配料、配比传授、材料选购搭配、蒸包子的火候掌握。

开店指导

包子流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。设备采购、店面装修、终身技术升级。

【授课老师】

【学校环境】

【学校介绍】

漯河饭特香餐饮培训，是一家主要以小吃、早餐、面食、冷饮、烧烤、中西特色美食技术研究与推广，餐饮美食技术人才培训等服务为一体的企业，旗下有饭特香餐饮培训。我们通过名师一对一指导，现场实操教学，短期强化培训，为广大学员提供可靠的技术支持，为您扫清障碍，学成真技术。

【企业文化】
诚实做人、踏实做事！

【企业宗旨】
发掘和弘扬中华特色饮食文化，同时也能够为更多的人提供更加美味、健康的美食！饭特香餐饮培训美食、品味人生、成就梦想！

【经营宗旨】
专业小吃培训！

【企业目标】
饭特香餐饮培训推出的“人人可学会的培训项目”能让全国所有热爱小吃的人都能学会！

公司成立以来，一直专心致力于小吃技术推广。我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，提供更专业、科学的服务。

饭特香餐饮培训以自己独到的见解，不断挖掘、可口的小吃培训项目，让所有在我校学习的朋友永远都有延续不断的小吃技术学习。