漯河麻辣小龙虾制作培训班

【课程介绍】

麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省有名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再 由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视《快乐大本营》的传播，口味虾一时风靡全国，众多演艺明星来长沙做节目时必然忘不了吃口味虾。这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到合肥、上海、 北京等地，让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。

【培训内容】

1.麻辣小龙虾的系统讲述；

2.麻辣小龙虾原料的选购；

3.麻辣小龙虾制作秘制红油、秘制酱膏；

4.小龙虾的清洗；

5.麻辣小龙虾火候、油温控制；

6.小龙虾的炒制方法；

7.麻辣小龙虾小料、底料的制作方法；

8.麻辣小龙虾各种材料及配方；

9.麻辣小龙虾的板面制作；

10.麻辣小龙虾经营定价原则；

11.培训调味品及原料的货源渠道；

12.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【培训时间】

随到随学，学会为止，提供食宿

２-3天（根据个人情况而定）；

上午9:00-12:00；下午2:00-5:00

【学习流程】

理论学习

麻辣小龙虾技术讲解、原材料认识、选择、采购、材料性质、物资采购、认识培训设备等

技艺传授

麻辣小龙虾配方、配料、配比传授、材料选购搭配，材料搭配，秘制红油、酱膏制作；火候、油温控制；小料、底料的制作

开店指导

流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。设备采购、店面装修设计、营销策略、终身技术升级

【关于我们】

饭特香餐饮培训总部设在中国食品名城——漯河，交通方便，在校学习期间食宿全部免费。我们秉持“先品尝，再决定学习”的诚信理念，以“理论加实际，实践操作为主，手把手教学”为特色。让每位学员都有一种宾至如归的感觉，更可享受到家的温暖。

凡在此学习的学员，还可享受常年免费技术咨询及技术升级服务。学员报名时签订培训合同，保证让每一位学员都能学习到自己满意的技术并能熟练掌握配方和食品各操作过程。所有学员培训期间原材料全部免费，再次培训不收取任何费用。

饭特香餐饮培训欢迎有识之士前来考察，品尝，学习。相信我们的技术、配方、教学环境会让您学的放心，学的舒心，充满信心。

【培训现场】

【成功案例】