漯河牛羊肉泡馍培训

【课程简介】

羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

北宋有名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

泡馍是陕西省的一种有名小吃，历史悠久。早在明代崇祯年间，西安就有了

【培训内容】

1.羊肉泡馍的系统讲述；

2.羊肉泡馍原料的选购；

3.苗记羊肉泡馍食材的预加工；

4.学习采用面粉,青稞面,酵母等食材制作馍；

5.学习羊肉泡馍,羊肉汤头的熬制；

6.学习羊肉泡馍常用配菜的制作；

7.羊肉泡馍高汤的熬制；

8.培训调味品及原料的货源渠道；

9.经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理；

【学习时间】

随到随学，学会为止，提供食宿

2-3天（根据个人情况而定）；

上午9:00-12:00；下午2:00-5:00

【学习流程】

理论学习

羊肉泡馍技术讲解、原料认识、选择，采购、材料性质、物资采购、认识培训设备等。

技艺传授

羊肉泡馍配方、配料、配比传授、材料选购搭配，馍的制作，高汤的熬制。

开店指导

羊肉泡馍流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。设备采购。店面装修、终身技术升级

【开店案例】

【培训现场】

【学校介绍】

漯河饭特香餐饮培训，是一家主要以小吃、早餐、面食、冷饮、烧烤、中西特色美食技术研究与推广，餐饮美食技术人才培训等服务为一体的企业，旗下有饭特香餐饮培训。我们通过名师一对一指导，现场实操教学，短期强化培训，为广大学员提供可靠的技术支持，为您扫清障碍，学成真技术。

【企业文化】
诚实做人、踏实做事！

【企业宗旨】
发掘和弘扬中华特色饮食文化，同时也能够为更多的人提供更加美味、健康的美食！饭特香餐饮培训美食、品味人生、成就梦想！

【经营宗旨】
专业小吃培训！

【企业目标】
饭特香餐饮培训推出的“人人可学会的培训项目”能让全国所有热爱小吃的人都能学会！

公司成立以来，一直专心致力于小吃技术推广。我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，提供更专业、科学的服务。

饭特香餐饮培训以自己独到的见解，不断挖掘、可口的小吃培训项目，让所有在我校学习的朋友永远都有延续不断的小吃技术学习。

【学校环境】