【课程介绍】
烧烤(barbecue),是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用,因此台湾亦有称此为烤肉;现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱调料等。
【学费】
3980元
【课程详情】
素烤:韭菜、娃娃菜、土豆、金针菇、茄子、火腿、香菇、馒头等
荤烤:牛肉、羊肉、猪肉、鸡肾、鸡腿、鸡翅、鸡爪等
海鲜:生蚝、扇贝、秋刀鱼、小黄鱼、鲫鱼虾等
消费人群:以年轻人为主、学生、工人、白领、夜生活丰富群体
主要原材料:各类荤、素、海鲜等食物
主要设备:烧烤炉、冰箱、竹签、菜刀
口味以及特色:迎合现代年轻人消费特点,多种口味选择
成本利润:成本占总额的40%----50%,利润一般都在50%----60%
位置选择:适合开店、档口、人流量大的地方,例如学校、夜市、商业街
学习时间:不限学习时间,学会为止
附加值高:教授的菜品,不单单教技术,更会传授产品价值包装的全套方法,好产品要卖得好
【培训特色】
中国烹饪大师、资深小吃老师担任讲师,亲自出席手把手培训教学
中国优秀餐饮培训品牌,了解市场趋势,首一时间掌握市场发展方向
标准化操作、标准化技术配方,味道一致,无需经验,无需技术基础,一学就会
现场老师边做边教, 有问必答 、配料公开、 学会为止,从原料、配方、技术关键点一一讲术,学得会,可落地
【机构环境】
【机构介绍】
广州小智味餐饮管理有限公司是一家餐饮小吃技术实训,技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让,企业管理咨询,咨询策划服务,食品销售为一体的综合性餐饮管理公司。