杭州英式调酒初中高级课程

【调酒师简介】

调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化各风情的人员，调酒师英语称为bartender或barman.。酒吧调酒师的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。

【课程设置】

英式★★初级英式

学习内容：

1.认识洋酒、 2.调酒师与调酒业

3.调酒师的礼节礼貌、 4.了解酒吧

5.酒水准备、杯具识别、6.饮料知识

7.基本调酒知识、 8.鸡尾酒调制方法

英式★★中级英式

学习内容：

1.熟悉各种调酒用具、 2.增强调酒知识、

3.熟悉酒吧内部操作、 4.蒸馏酒之六大基酒

5.配制酒知识、 6.管理技能要求及标准

7.鸡尾酒装饰物及果盘制作、8.鸡尾酒调制（实做）

英式★★英式

学习内容：

1.酒吧表格的审核与分析、2.酒会的设计和成本核算

3.自创鸡尾酒、 4.饮料成本控制

5.葡萄酒知识、 6.香槟酒知识

7特色鸡尾酒

【结业待遇】

毕业后可获得劳动局颁发的调酒师资格证书，成绩优越者可推荐工作。

【校园环境】

【调酒师职业要求】

作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。

【调酒师职业前景】

随着酒吧行业的日益红火，调酒师渐渐成为了一门新型的职业，调酒师也将成为鹏城各大酒吧抢手的人才。据有关资料显示，北京、上海、深圳、广州等大城市，每年都缺5000名左右的调酒师。调酒师是一种综合了多种职能的职业——拥有魔幻杂技般的调酒技巧、开朗的性格和热情的待客之道，必须具备较高的综合素质。调酒师的规模远远满足不了酒吧行业的人才需求，花式调酒师更是少之又少。

【关于我们】

杭州酷德教育培训是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点 蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。在杭州耗资百万重点打造的学习基地上课时间.内容.统一信赖的教学方式!我校老师曾多次被浙江电视台、杭州电视台、杭州日报、都市快报、苏州日报等多家媒体追踪报道，多次应邀参加电视台综艺栏目的表演录制并获得好评。酷德教育办学至今始终坚持以“对每一位学生负责，让每一位学生成才”为办学理念，坚持诚信办学，从严治校，精心育人，把提高教育教学质量做为永恒的主题. 为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的专业人才。