【课程介绍】
串串香起源于成都,是火锅的另一种形式,也是草根美食的代表。它将各类菜品串到竹签上,然后放入锅底涮烫,提起竹签即可食用。串串香火锅的上菜方式倾向于自助,因此整体消费更加低廉、亲民,是开店、创业的热门项目。
【项目特点】
核心技术学到手
口味特色
白汤、红汤、菌汤、藤椒。
利润分析
综合毛利率在60%左右。
核心技术
四款锅底的制作技术;牛肉片、鸡肉片、小胗肝等食材的腌制加工技术;各类蔬菜的选用与处理;串串香火锅的调味与上菜方法;串串香开店经验分享。
学习流程
全套技术和配方毫无保留教学,学习没有时间限制,学会为止,支持远程视频学习。
落地方案
火锅、串串项目,投资可控,前景良好,适合选址居民区、商业区、社区底商等位置开店经营。
【培训内容】
1.食材采购、食材初加工技术培训设备使用说明及操作培训
2.各类核心材料/酱料/腌料/馅料/油料/香料的配方及制作培训
3.全套项目核心技术系统教学操作注意事项以及技术细节
4.产品口味因地制宜的变换方法及技巧,大批量制作方法培训
5.稳定出品、持续美味的制作技巧及方法培训
6.产品出餐速度的提升以及食材、半成品保存方法
7.产品售卖方法、提升营业额的技巧分享以及培训
【学习流程】
1、标准配方打印交予学员,认识食材、设备、器具。
2、师傅讲解、演示全套产品制作流程及技术要点。
3、师傅在旁指导,学员独立上手实操练习。
4、学员独立操作全套制作流程,掌握技术。
5、讲解食材保存/售卖经验/批量出餐/稳定口味等知识。
6、检验学习成果,通过后结业。
7、与售后部门建立联系,送学习视频,免费更新。
8、一次学习,永久售后,一生朋友。
【教学现场】
教学现场
教学实录
现场指导
【师资力量】
厨仟艺拥有一支爱岗敬业、团结奋进、锐意创新的培训师资团队。他们始终秉持“一切为了学员、为了学员的一切”的教学理念,用永不枯竭的激情做好服务,用卓绝不凡的智慧演绎教学的精彩,用锲而不舍的拼搏书写奉献的美丽,用细腻柔润的爱心温暖学员的心灵。公司现有一支专业的厨师队伍,在职专业厨师20余人,包括国家高级烹调师、高级面点师、高级凉菜师。大厨讲师均有着扎实的厨艺实力、清晰的授课逻辑、良好的表达能力,让您轻松掌握特色餐饮技术,带走开店实战运营方案。
公司在对学员人群心理特点及年龄结构充分调研的基础之上,制定了适合学员学习及发展的课程计划,保证所有学员对所选课程技术随到随学、学会为止!
【师资介绍】
曹大伟
韩德鹏
王玉梅
张震
赵鑫
【学校介绍】
山东厨仟艺小吃培训扎根餐饮行业十四年,着力打造投资门槛低、资金回报快的餐饮好项目,拥有300多种特色小吃技术和22个餐饮注册品牌,累计帮助7万余人创业,成功孵化出餐饮门店万余家,厨仟艺竭诚为客户提供从立项到经营的餐饮品牌化创业一条龙服务。
厨仟艺小吃培训项目新颖,人气火爆,传授技术,扶持经营,支持整店输出,让您落地无忧,轻松实现餐饮连锁化,打造品牌的巨量效应。
“厨仟艺”以价值为导向,遵从“主动、拼搏、创新、格局、快”的企业价值观,以“汇聚天下美食,传承经典味道”为使命,致力于打造中国餐饮创业服务商品牌。
在瞬息万变的市场中,“厨仟艺”锁定商机,研发创新,知行合一,与您一起描绘餐饮商业的美好蓝图。
企业愿景:打造中国餐饮创业服务商品牌。