中国烹饪协会食品安全管理员培训班

【课程目的】

中国烹饪协会举办的食品安全管理员课程的主要目的是全面提升餐饮服务从业人员的食品安全素质，确保餐饮服务单位的食品安全。具体目标包括：

1. 专业性与针对性提升：通过系统的培训，使从业人员能够全面了解和掌握食品安全相关的法律法规、标准规范及具体的管理知识。  

2. 风险识别与管控：培训将教授如何有效地识别食品安全风险，并采取适当的控制措施，以预防食品安全事故的发生。

3. 应急管理：课程还将包括食品安全事故的应急处理，确保在紧急情况下能够迅速有效地应对。  

4. 日常管理：培训将涵盖食品安全管理员的日常工作要求，包括食品采购、储存、加工、分发等各环节的安全管理。

5. 法律法规解读：重点解析与餐饮服务食品安全相关的新的法律法规，如《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等，确保企业严格遵守国家规定。

  通过这些培训内容，中国烹饪协会旨在建立一个更加安全、规范的餐饮服务环境，保护消费者的健康与权益。

【招生对象】

中国烹饪协会食品安全管理员的招生对象包括以下几类人员：

1. 餐饮行业从业者： 厨师及烹饪技术人员：包括各级厨师、面点师、冷菜师等，他们希望通过考取证书提升自己的专业技能水平和职业竞争力。 餐饮企业管理人员：如餐厅经理、厨房主管、行政总厨等，需要具备一定的管理知识和技能，以便更好地管理餐饮企业或厨房团队。   

2. 餐饮类院校师生： 教师：餐饮类专业的教师需要不断提升自己的专业水平和教学能力，考取中国烹饪协会的证书可以帮助他们更好地开展教学工作，了解行业新的动态和技术标准。 学生：餐饮类院校的学生是中国烹饪协会证书的重要招生对象之一。学生在学习期间考取证书，可以增加自己的就业竞争力，为未来的职业发展打下坚实的基础。  

3. 食品配送单位相关人员： 食品配送单位的工作人员需要了解餐饮行业的相关知识和技能，确保食品的安全和质量。  

4. 对餐饮行业感兴趣的其他人员：

5. 一些对餐饮行业有浓厚兴趣，但并非从事餐饮行业工作的人员，也可以报考中国烹饪协会的证书。例如，家庭主妇、美食爱好者等，他们可以通过学习和考取相关证书，提升自己的烹饪技能和饮食文化素养，为自己的生活增添乐趣。    

以上各类人员均有资格报名参加中国烹饪协会的食品安全管理员培训，并通过考核获得相应的资格证书。

【学习内容】

1.【GB 31654-2021食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范】、《食品经营许可和备案管理办法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，以及新食品安全国家标准专业解读;

 2.食品安全管理员工作要求与日常管理；

 3.《餐饮服务食品安全操作规范》及风险监测评估；

 4.单位食堂食品安全管理关键控制点的建立及实施方法；

 5.食品快速检测及管理；

 6.食品安全管理知识：风险识别与管控、餐饮服务过程控制，食品安全危机管理、预防及事故应急处理等；

 7.产业链源头的食品安全管控及利润率最大化实现。

【学习周期】

1个月

【上课安排】

线上学习，手机电脑都可以听课，时间安排自由。

【课程优势】

1、名师授课，灵活教学、易懂、易学、实用性强，通过高；

2、在线学习、快速通关，官网可查，权威认证，含金量高。

【就业方向】

中国烹饪协会食品安全管理员的就业方向主要包括以下几个方面：

1. 食品加工行业：可以在食品加工厂、超市和零售商、餐馆、咖啡馆和酒店等场所工作，确保产品和服务符合食品安全标准。  

2. 政府部门：在政府部门的食品安全监管部门工作，监督和执行食品安全法规。

3. 食品质量与安全相关岗位：包括食品检验员、食品科学家、食品营养师、食品加工工程师、食品销售代表和食品市场营销专员等，这些岗位涉及食品的质量和安全检验、研究、销售和推广等方面。

4. 其他领域：还包括学校食堂、社区、大型商超、食品加工企业、餐饮连锁企业、酒店管理公司等，负责制定食品安全管理制度、组织从业人员培训、参与环境和过程管理、配合监督检查和事故处理等工作。   

随着食品安全法律法规和管理体系的不断完善，以及相关企业对食品安全队伍的不断健全，食品安全管理师将得到更多认可，也会有更广阔的职业发展空间。

【机构简介】

公司团队始创于2020年，从事职业教育招生和培训业务，先后承接公共营养师、心理咨询师、人力资源管理师、家庭教育指导师、互联网营销师、全媒体运营师、大健康行业证书等项目，积累了丰厚的招生和培训经验，并于2020年创立百学宝品牌，拓展业务规模，面向全国进行招生，并依托自研的在线学习平台以及遍布全国的近20余家线下学员服务中心，向多年龄段学员提供个性化的职业教育产品和服务，致力于打造终身职业。

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