酱面简介
炸酱面的面用当年的精粉手工擀制,加工讲究“三揉、二擀、一抻”这可是面点师傅的绝活,吃到嘴里“滑、爽、筋、香”。
炸酱面培训,汉族面食。流行于北京,天津,辽宁,吉林等地,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,
做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,
拌以菜码,即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称 “过水面”。
培训内容
1. 炸酱面用材和器具的介绍
2. 炸酱面酱料制作
3.炸酱面菜码制作
4. 炸酱面拌制方法
5. 炸酱面保存方法
6. 炸酱面面条的选购
理论学习
1、项目技术详细讲解,包括技术配方、工艺流程、口味转换等;
2、开店指导,包括调研、选址、装修、人员配备、物资采购、推广等
示范讲解
1、专业老师一对一亲自示范,手把手教;
2、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识,融会贯通
自我实践
1、学员全程实操,老师在旁边监督指导;
2、学员反复操作,成品获得老师审核通过,准予毕业
项目优势
1、细嫩、软滑、爽口,
2、正宗技术,确保正宗口味
3、色泽明亮,非常具有卖相,配以香味形,开一家火一家
4、提供实习机会,全力扶持初次创业者
教学**
一、 所有技术资料由有多年开店经验的师傅亲自传授,全套产品制作配方全部传授,绝不保留任何技术,所用的全部原材料都**全部教授,绝不保留任何材料的来源和生产厂家信息。
二、学习全过程均为全实践操作,每位学员有独立实践操作材料和设备,注重理论与实践相结合,每位学员能独立制作出合格产品才可毕业,直到合格为止。
三、所有学员只收一次服务费用,包含技术术转让费、实践材料费、内部资料费等等一切费用,学员宿舍有电视机、热水器、床单、洗漱用品等基本生活用品,学员来学习只需带自己的换洗衣服就行。
四、注重产品与市场实际相结合每个产品的利润率均在50%以上。
五、教你如何开店,培训包括选址、经营管理、原材料采购等多方面的知识
六、提供新的开店海报图片。让您开一家店更省心。
七、学员开店后遇到技术难关都负责免费终身指导,均可通过QQ、电话、或亲自来咨询。
八、大力支持学员开店,公司特别制定优惠政策,学习两个项目以上9折。
九、原料设备95%你当地一线城市可买到,如果当地采购不全,本公司也为学员提供原料、设备长期供货,**有专门负责发货人员每天随时发货。以解学员开店后顾之忧。
十、所有学员离开后,如果觉得因时间久遗忘了,可再度回来免费学习,不再收取服务费,只需交少量实践费用。
教师
学员创业
投资前景
炸酱面在工艺上十分考究,选材尽量,纯绿色食品,主粉采用源生态。面条要用手擀成,并达成面薄条细,筋韧光滑,软硬适度的标准,做工精细。炸酱面出品前在配以黄瓜丝、胡萝卜丝、花生米、芝麻酱等近十种辅料,真正做到色、香、味、形俱全。把饮食作为保护人体生态环境的重要手段,通过食品的选用、饮食合理搭配以及多种烹调方式搭配,营养均衡的科学手段的综合运用,向顾客提供美味,营养,安全,健康的餐饮服务,面营造健康餐饮升级店的宣传点,市场潜力巨大。
在如今的餐饮市场中,炸酱面是受欢迎的餐饮加盟项目,无数投资者通过炸酱面开店致富。加盟炸酱面,投资小,收益大。