深圳内蒙古烤羊腿烤羊排培训课程

【菜品介绍】

烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。采用自制秘方进行24小时腌制入味，现场烤制，肉鲜味美。羊肉自古就是滋补上品，是男女养身的.上好选择。经过长期的发展，烤羊腿在制作过程中逐渐程序化、规范化，口味上也因为增加了各种配料和调味品而更加成熟，是真正将色、香、味、形集于一体的特色美食。焦黄的外皮颜色，一看便足以勾起人的食欲; 纯正的烤羊肉香味，绝不同于传统烧烤的熏炝烟味;独特的C ]味当然独具-格;蒙古族的烤羊腿更好地把食物的“色、香、味、形”展示给了顾客，没有人能够拒绝如此的美味!

【培训费用】

4580元 —— 本月优惠活动请致电各分校
（包培训费、材料费、培训资料费、设备使用费、创业指导费等）
【培训时间】

5天－7天 ，直到学会为止。

【优惠活动】

【菜品特色】

形、色、味，鲜集- -体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"。烤羊腿菜形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，滋味鲜美，回味悠长、浓香外溢，佐酒下饭!

【培训流程】

第 一课:羊腿、羊排的去腥、去膻味、解腻等处理技巧。

第二课:烤羊腿腌制配方中药材腌制汤料配置与制作。

第三课:烤羊腿蘸料配方与制作。

第四课:环保木炭烤羊腿专用炉具使用和掌握。

第五课:羊腿羊排烤制技术，掌握火候，生熟掌控。

第六课:整羊腿上桌烤制和专腿专用刀具使用讲解与示范。

第七课:鲜嫩羊腿的选购和保存讲解。

【教师风采】

自古成功在尝试！

高坤明 金钥匙技术培训师傅

工作成效：

从业至今，已培训及指导学员达5000多名

3年小吃培训工作经验，5年餐饮行业培训经验

荣获金钥匙2017年第二季度最 佳培训师傅奖

时间履历：

2015年—至今：金钥匙餐饮创业培训学校担任师傅

2015年：在广东惠东家乡特色小吃比赛中荣获二等奖

2013年—2015年：在广东惠州假日酒店担任小吃厨师

劳动是知识的源泉，知识是生活的指南！

李龙敬        金钥匙资深培训师傅

工作成效：

从业至今，已培训及指导学员达到7000多名

5年小吃培训经验，9年餐饮行业从业经验

2013年参加永州特色小吃美食大赛荣获二等奖

荣获2016年度金钥匙最 佳培训师傅奖

时间履历：

2013年—至今：金钥匙金 牌美食培训师

2009年—-2012年：湖南宁远国际大酒店大厨

【教学优势】

教学品质-**

1、独创学员评价系统，让师傅在阳光下教学;

2、一次报名，终生复训，-人报名，全家跟学;

3、金钥匙师傅标准，5年以上餐饮培训经验，10年以上餐饮经历;

4、强大的学员创业跟进系统，为您的创业保驾护航;

全流程实操-讲解

1、师傅现场示范，分步实操讲解;

2、实操过程中，讲解学习要点与示范操作技巧;

3、边操作边结合案例教学。

学员实践-实战

1、熟悉操作流程，做之前理论流程先过关;

2、分步实操，掌握全流程制作;

3、边学边练边总结还须记笔记;

4、师傅全程跟踪，边检查边指导。

学员开店-扶持

1、店铺选址方法的培训;

2、 开店办证的流程与方法;

3、提供设备与原料采购清单;

4、 员工的招聘条件与培训;

5、店铺的推广与营销策略培训;

6、店铺管理与连锁店打造培训。

理论培训一学习

1、厨具设备的认识与使用;

2、原材料的采购渠道与选料;

3、开店流程详细讲解、开店办证流程指导。

【学校环境】