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【刀削面】
刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。刀削面，是山西有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。
【宏富刀削面特点】
拓宽了臊子的品种和口味，更注重现代人膳食结构，减少了重油、重口味、食材单一等一些符合人们健康特点，通过尊重食材特质，和天然原料复合调味的方式，去凸显了食材本味，完善人们味蕾更偏好的不同味型的层次感，让人们食用后回味悠长。
【培训品种】
鸡汤刀削面、鸡汤、炒刀削面、拌面、炸酱刀削面、酸菜肉丝刀削面、西红柿鸡蛋刀削面面、红烧排骨刀削面
【作品展示】
【培训时间】
老师一对一授课，随到随学，，学会为止，不限制学习时间，一般5-7天左右，视个人情况而定。
【培训要点】
1.讲述刀削面的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.刀削面的和面技巧与注意事项。
4.削面的技巧，煮面的方法
5.汤及肉卤的配方及制作流程
6.各种哨子的制作方法
7.所需的工具与设备器具采购途径和要求。
8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
【办学特色】
1.一对一教学，科学仿真店实训环境，设备齐全，场地宽敞，全覆盖实操训练，又快又准掌握技能
2.围绕出品、产品销售、顾客消费、店面运营、发展收益为核心，进行系统培训。首创培训模 式，完成培训即可开店。
3.名师亲身授课，自选培训师，学员考核老师，，包满意，培训有**
4.技术千锤百炼，市场，**管用、好用、顶用，竞争无压力
5.产品制作标准化、制式化，易学易用，无需任何基础要求
6.学后实习，参与制作和管理，为后续经营大大降低风险
7.产品和口味不断更新，创意不断
8.指导开店，创业省钱、省心
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