广州甜品培训专科班

适用对象

对港、台、粤式甜品感兴趣，有想法开甜品店或甜品西点复合店的人群

课程目标

1)掌握港、台、粤式甜品以及西点慕斯制作技术、店面设备的采购及原材料的选购方式

2)了解甜品西点店面的基础运营模式和管理方式

课程简介

1.广东糖水系列

绿豆沙系列、红豆沙系列、雪耳系列、西米露系列、龟苓膏系列、双皮奶系列、西米捞系列、炖蛋系列、雪糕系列、酸奶系列

2.港式甜品系列

杨枝金捞、水果肠粉、布丁系列、果爽系列、豆腐花系列、冰沙系列

3.港式甜品系列

白雪系列、榴莲忘返、杨枝甘露系列、布甸系列、糯米糍系列

4.台式甜品系列

芋圆系列、仙草系列、刨冰系列、绵绵冰系列、圣代系列、香芋紫米小丸子、紫心蕃薯奶露

5.奶茶苏打水系列

台式奶茶系列、红茶系列、乌龙茶系列、果汁系列、奶昔系列、苏打水系列

6.养生甜品系列

养生糊类系列、汤圆系列、糖不甩、桂花姜汁香芋蕃薯糖水、冰糖蜜枣炖雪梨、椰皇系列

7.高端西点烘焙系列

芝士蛋糕、焗荔茸西米布甸、鸿记招牌葡挞、梳乎厘、酸奶芝士蛋糕

8.高端西点烘焙系列

马卡龙、泡芙、QQ麻薯、日本纯芝士

9.高端西点烘焙系列

铜锣烧、华夫饼、班戟系列、安格拉斯蛋糕、帕马森蛋糕

10.自由组织了解广州设备、原材料市场、广州甜品行业讯息。

办学优势

课程学费

费用包含培训费、教材费、原材料费

课程安排

10天课时 (期学不会可免学费学会为止)

上课时间

上午9:30-----12:00 下午13:30-----18:00【星期天学校放假】

学员就餐

考虑到各地饮食差异，在学习期间，吃饭自理，学校周边有众多食肆，丰俭由人，非常方便。

学员住宿

<套餐1-非空调>15元/天，床上用品干洗费40元/套——集体宿舍(上下床、席子、被子、枕头、风扇、              热水器、wifi网络、专人打扫、干净卫生）

<套餐2-空调>25元/天，床上用品干洗费40元/套——集体宿舍(上下床、席子、被子、枕头、空调、

热水器、wifi网络、专人打扫、干净卫生）

报名方式

以上课程请提前预约，预约后可随到随学，报名时须带一寸彩照两张，身份证复印件一张。

教师

鸿记陈老师--鸿记讲师，2008年曾任职于香港知名连锁品牌--许留山，潜修甜品及饮品制作技法。后被提升为技术主管，负责管理运营多家下属甜品店并提供技术指导。2013年正式加入鸿记集团，负责甜品饮品技术研发及协助开店。在职期间，曾成功协助客户开店19家。了解行业动态及趋势，具备完善的门店运营管理方法。

鸿记李老师--鸿记讲师，8年以上甜品西点行业经验，曾先后在85度c、森布瑞斯等知名烘焙连锁店担任技术主管，对西点和甜品技术有深入研究。2012年加入鸿记集团，负责技术研发及协助开店。在鸿记任职4年多的时间里，共成功协助客户开店20家，具备完善的门店运营管理办法，对行业有着独到的分析和见解！

教学实景

学员作品