合肥啤酒烤鸭烤鸡制作一对一培训班

【烤鸭】

烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。北京烤鸭则始于明朝南京，是具有世界声誉的汉族菜式，深受各国人民喜爱。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。

【适合对象】

想学习各式烤鸭制作技巧工艺的学员。

【主要传授】

芝麻烤鸭、烤鸡、香酥烤鸭、脆皮烤鸭，啤酒烤鸭。

【名师介绍】

金老师

金老师:来自河南省,2003毕业于合肥军地中式面点班，经过3年的努力奋斗，实战经验充足，练就了一身面点技术.从06年起担任军地拉面老师.多年来一直研究拉面  烧烤   牛肉汤铁板炒类.在卤菜烤鸭方面造诣很深。

【友情提示】

学员可来两人同时学一个班，两人都教会，另外一人只需缴材料费。

凡按综合班学习者，当天报名可以送工作服一套，报销合肥火车站至学校的打的费（非教学时间军地轿车免费到车站接送）。外地学员学校统一安排食宿，每天吃住25元。开空调季节吃住30元每天。

【关于我们】

合肥军地餐饮管理有限公司成立于1998年,经过10多年的不懈努力与不断发展，在教学上、管理上积累了丰富的经验。培养了近万名学员成功开店，遍布全国各地．在军地学技术都能当老板．军地的宗旨：学有所用，尽全力让每一个学员走好自己的创业理财之路．把丰富的饮食经验和的军地技术传授与您．学校办出了自己的特色,从原来单一的小吃面点培训发展到现在多元化多层次的培训项目：有中式面点培训、西式蛋糕培训、卤菜烤鸭培训、电饼档饼类培训、凉皮小吃培训、排挡厨师培训、早点拉面培训、特色烧烤培训等。

合肥军地餐饮管理有限公司的教学特色是理论结合实际并以实际操作为主的教学模式。采取手把手小班教学，让每一位学员能够亲手操作，直到学会为止，确保每一位学员能够学会所学内容，并在亲手操作过程中体验美食操作带来的愉悦与享受！

合肥军地餐饮管理有限公司面对的是想成功个人事业做老板的有识人士.退伍军人.以及下岗下岗、失业高校毕业生等人员，经过短期的强化培训，使他们掌握一门实用技术，再次打开创业之门。自1998年以来，军地饮食培训中心已培养出数千名有用人才，凭着良好的口碑和的技术赢得越来越多的关注和认可。我们的学员遍及大江南北：厦门、江苏苏州、无锡、上海、武汉武昌、江西南昌、郑州、徐州、山东济南……面向本省及全国各地的朋友提供您想学习的培训项目。

合肥军地餐饮管理有限公司于2006年8月1日搬迁至新校址。宽敞明亮的操作大厅，整齐洁白的操作台面，更换一新的新型设备。军地正以全新的姿态欢迎着各位新老学员的到来！

【学员风采】

【食用指南】

讲究季节：

吃烤鸭必须在合适的季节里，季节不好则影响口味。品味者主张在冬、春、秋三季吃烤鸭其味佳。原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩；秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮。夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的北京鸭肉少膘薄，质量较差，烤制后的鸭皮容易发艮（即不松脆），所以口味相对较差。