【课程简介】
菜饭是中国汉族民间一种特色食品,比较著 名的菜饭有上海菜饭,福建菜饭,台湾菜饭等。将菜肴与主食结合在一
起,制作方便,味道鲜美,颇受百姓好评。菜饭有的地方叫咸饭,有的地方叫咸碎饭。有的地方,又因为使用海鲜叫
海鲜饭。这种烹饪方式,都是取决于当地汉族劳动人民靠山吃山,靠水吃水、勤俭节约的风俗下产生的。主料:大
米,蔬菜,咸肉(也可以使用海鲜)猪油菜饭配料:盐,味精,食用油,猪油。
【培训内容】
1、菜饭骨头汤的材料和设备的选购;
2、菜饭的制作方法;
3、菜饭骨头汤食材的预加工;
4、菜饭骨头汤加工的基本标准;
5、菜饭骨头汤各种浇头的制作方法;
6、菜饭骨头汤经营定价原则。
【培训过程】
一、理论学习:
1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解,包括原材料的选择, 采购,口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。
二、示范讲解:
1、专业老师一对一的实战示范,一对一 教学,讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
三、自我实践:
1、备原材料,老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
【培训时间】
不限制学习时间,,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。
【作品展示】
作品展示①
作品展示②
作品展示③
【学校简介】
上海携似餐饮管理有限公司拥有百余种中华特色风味小吃,譬如有各地的特色小吃,早餐培训,烧饼培训,烧烤培
训,油炸培训多功能小吃车,油条培训,冷饮培训,奶茶培训,麻辣烫培训,千层饼,馅饼培训,卤肉培训等百余名
吃,口味独特,适合各地经营。即可固定开店,也可流动经营,低额投资即可实现创业做老板的梦想,是小本创业投
资者的项目。自中心开办以来,就受到了广大中小投资者的热烈欢迎,来考察学习者络绎不绝。上海市恒味职业培训
中心里的老师都成了学习者的良师,同行业的益友。
【学校文化】
打造特色小吃连锁;
勇于进取,勇于创新,追求卓越;
社会效益和经济效益并重;企业、员工、联盟者三赢;
专心、专注于特色小吃行业并取得大成功;
我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌! 打造小吃航母!
学员点评
84%满意度
上海携似餐饮培训中心
综合
环境 : 4.1师资 : 4.3教学 : 4.3
姜*妈
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
老师不错 教的挺认真的
2020-10-19
蔚*生
私信AT(环境:3.0师资:1.0教学:1.0)
培训班真棒,太棒了这培训班
2020-02-16
何*士
私信AT(环境:3.0师资:4.0教学:4.0)
还可以,比较自由,老师和善不凶
2019-10-19