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培训内容
卤菜粉、三鲜粉、麻辣粉、牛肉粉、鸡蛋粉、酸辣笋尖炒粉、红烧牛腩粉、叉烧粉、五香牛肉粉、锅烧粉、肥肠粉、肉丸粉、鲜肉米粉
课程安排
近距离参观制作流程。
讲解原材料的处理方法。
师傅教学员卤水的配制。
师傅教学员米粉制作流程与技巧。
独立完成产品的制作，实践练习操作工艺。
了解米粉制作方法及实践操作练习。
培训师傅讲解及采购部给学员讲解采购的方法诀窍，注意事项并带意愿学员去市场学习。
作品展示
学习环境
桂林米粉简介
桂林米粉是历史悠久的小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。
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学员点评
84%满意度
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综合
环境 : 4.1师资 : 4.3教学 : 4.3
姜*妈
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
老师不错 教的挺认真的
2020-10-19
蔚*生
私信AT（环境:3.0师资:1.0教学:1.0）
培训班真棒，太棒了这培训班
2020-02-16
何*士
私信AT（环境:3.0师资:4.0教学:4.0）
还可以，比较自由，老师和善不凶
2019-10-19