上海携似餐饮培训中心

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上海盖浇饭培训课程

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2022.10.19 冯*士 151*****109 咨询了 招生对象
2022.08.27 周*生 187*****047 咨询了 招生对象
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2022.08.26 张*敏 135*****177 咨询了 上课时段
2022.08.24 郭*生 178*****599 咨询了 课程费用
2022.08.24 孙*士 150*****918 咨询了 授课师资
2022.08.22 冉*仙 166*****881 咨询了 周边交通
2022.08.22 姬*士 180*****329 咨询了 课程费用
2022.08.20 朱*莲 159*****390 咨询了 上课时段
2022.08.19 洪*生 137*****028 咨询了 开班时间
2022.08.18 周*生 159*****577 咨询了 课程费用
2022.08.18 刘* 159*****267 咨询了 开课校区
2022.08.18 机*主 134*****512 咨询了 开班时间
2022.08.18 赵*生 187*****703 咨询了 周边交通
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2022.08.17 刘*兵 139*****837 咨询了 开课校区
2022.08.15 蔡*生 137*****190 咨询了 招生对象
2022.08.15 陈* 176*****068 咨询了 上课时段
2022.08.15 机*主 180*****530 咨询了 招生对象
2022.10.19 陈*涛 187*****393 咨询了 上课时段
上海盖浇饭培训课程

【课程简介】

盖浇饭是西北甘肃地区叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭,还有的地方只是叫咖喱土豆饭,咖喱鸡饭,麻婆豆腐饭,番茄蛋饭,番茄牛肉饭,以此类推这样子,其实都是菜和饭放在一个盘子里吃,菜浇在饭上,由此称作盖浇饭。

盖浇饭的主要特点是饭菜结合,食用方便,既有主食米饭,又有美味菜肴。其菜汤汁浇于饭上面,使米饭更富有口感而备受青睐。且不像一般食用饭菜需要较多的餐具摆到桌上,而是将饭菜盛于一盘,既可放在桌上食用,也可以用手端上吃。

盖浇饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的,食者可以随到随吃,而且饭菜始终都是热的,符合我国人民热食的习惯、所以,也可以说它是中国式的快餐。

【课程内容】

土豆牛肉、蒜台肉丝、宫保鸡丁、鱼香肉丝、糖醋里脊、木须瓜片、茄汁肉丁、红烧茄子 、木耳肉片、红烧肉、酸辣土豆丝、鱼香茄子、麻婆豆腐、红烧排骨、香菇油菜、红烧肥肠 、酸辣白菜、青椒肉丝、韭菜鸭丝、素三鲜、西红柿鸡蛋

【课程安排】

1、原材料的选购,及预处理

2、食材浸泡时间(按季节温度)和浸泡方法

3、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工

4、高汤、红油、麻油、卤水的制作及保养

5、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养

6、盖浇饭菜品经营定价原则;

7、系列调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

【作品展示】

盖浇饭作品

【课程目标】

让每一位学员熟悉盖浇饭基础知识和文化、盖浇饭的制作、并能让学员在此基础上创新。设备的操作和选购要点,原料的分辨和使用要点,店铺的管理与营销策划等。让每一位学员可以胜任盖浇饭师傅的工作和独立开店的能力。

【学校简介】

上海携似餐饮管理有限公司以“弘扬民族饮食文化,丰富人民生活”为己任.“以味道求生存、以信誉促发展”的经营理念,专心致力与饮食文化和小吃培训的传播与推广.本校具有小吃品种全、具特色的产品,适合各地特色小吃项目学习、且经过单校长和几位大师多年的努力独创了无碱矾香酥大油条,携似秘制特色冒菜,和携似特色小吃香酥馅饼等培训项目,我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力,结合自身丰富的餐饮小吃培训实战经验,为广大致力于餐饮小吃创业的中小投资者提供专业、科学培训服务。

【教学环境】

上海携似餐饮教学环境

【温馨提示】

欢迎来我们公司实际考察,品尝、参观、觉得心里踏实后签订合同,有专业师傅现场操作培训,从生到熟都是师傅手把手教整个的操作流程,反复的实践操作,您可以自己独立操作,做出口味和师傅一样,才算是自己已经完全掌握了技术。即使没有任何餐饮基础也能确保学会学精,我们还提供二十四小时免费咨询服务,您在经营中遇到的任何问题,我们都免费提供解决方案,让您安心、放心。

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    学员点评

    84%满意度

    上海携似餐饮培训中心

    综合

    环境 : 4.1师资 : 4.3教学 : 4.3

    99758人看过    4626人预约    10人评价
    姜*妈

    姜*妈

    私信AT
    有用(0请教

    (环境:5.0师资:5.0教学:5.0

    老师不错 教的挺认真的

    2020-10-19

    蔚*生

    蔚*生

    私信AT
    有用(16请教

    (环境:3.0师资:1.0教学:1.0

    培训班真棒,太棒了这培训班

    2020-02-16

    何*士

    何*士

    私信AT
    有用(2请教

    (环境:3.0师资:4.0教学:4.0

    还可以,比较自由,老师和善不凶

    2019-10-19

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