广州千里香馄饨技术培训班

项目介绍

馄饨广东常写成云吞，巴蜀称为抄手，闽台称为扁食，是华夏的传统食品。馄饨起源于华北。西汉扬雄所作《方言》中提到：“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称汤饼。

古代华夏人认为这是一种密封的包，称为浑沌，依据华夏造字的规则，后来才称为馄饨。在这时候，馄饨与饺并无区别。

千百年来饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与饺的称呼。

千里香馄饨象馄饨，有些地方也叫扁肉燕，一般喜庆宴席上都要用到它加上鸭蛋做成汤，叫“什锦太平燕”因为鸭蛋在我们这边的福州地方方言中是压乱的谐音，老百姓取其意代替当年红巾乱军过后的太平世界的意思，扁肉燕顾名思义就是说——是用肉做的。就连燕皮也是经过特殊加工手法把无筋的瘦肉加上红薯粉鞭打之后做成的皮，这个手艺很难，我们这边的会的人都不外传的。

馅料：

猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成基本的馅料。菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上海小吃店的基本选项。

起源于无锡东亭的无锡三鲜馄饨以鲜猪肉、开洋、榨菜为馅料。常州三鲜馄饨则以鲜猪肉、虾仁与青鱼肉为馅。猪肉、水产、干货和酱菜的搭配组合也启发了日后的馅料创新。广东以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。

培训内容

1. 教会：千里香馄饨理论知识讲解

2. 教会：馅料的调配比例和制作方法

3. 教会：高汤的熬制及保周管技术。

4. 教会技术的基础上，还教学员如何选址，装修布局，开业，经营等方面技术经验

学习环境

学校师资

齐师傅，美美香面点培训师，自2005年美美香成立以来就加入美 美香，曾有自己的早餐店，主要经营包子，肠粉，原味汤粉王 项目，加入美美香后主功技术研发，现在面点制作方面有丰富 的经验。齐师傅教学温和，技术，学员评价都十分满意。

利润分析

一碗馄饨的售价5-12元,利润50-70%,一家店一般可以卖200多碗,毛利2000元左右,地段很旺的店卖1000多碗也不奇怪,一个店3000元的营业额,一月的营业额就是100,000啦!!!*

开支扣掉百分之四十，员工工资，水电租金扣除百分之十五，一上月轻轻松松就可以赚几万。

千里香馄饨培训优势

优势一：投资少，见效快。可提供店面设计，自己采购装修，有效地降低了前期开店投资。成本低，利润高，毛利率一般在60%—70%。已开业店一般都在1—3个月回收投资。

优势二：产品的准确定位。美美香产品采用精良的原料、严谨的加工工艺，确保产品绿色健康。并且馄饨系列的产品可以满足消费者早餐、午餐、晚餐、夜宵不同时段的需求，不具有季节性差异，不具有时段性差异。产品的单品售价都在3元-12元，做到了产品售价的大众化，使消费者都可以接受。使广大消费者真正体会到了祥和产品的物超所值。

优势三：产品多样。多种特色馄饨，真正达到个大、馅多、汤鲜、味美。同时还向加盟商传授面条系列、炒饭系列、各种美味小菜的制作方法。尽量满足各种需求的消费者。

优势四：开业前培训，配方全教会，开业时指导。所有技术均自己学会，成功复制，美美香教您轻轻松松当老板。

学员风采