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猪肚鸡
猪肚包鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
培训内容
一 猪肚的选料和加工方法
二 家鸡的选料和加工
三 高汤的调制和熬法
四 猪肚鸡锅的配方
五 猪肚鸡锅的调味认识
六 猪肚鸡的整体加工制作方法
七 猪肚鸡的上锅开餐前准备
八 猪肚鸡与清汤火锅的区别
九 猪肚鸡与药膳火锅的区别
十 猪肚鸡配方和汽锅的区别
一对一教学，您在学习期间，自己实际动手操作，从选料、配料、相关技巧、后期成品的处理，都会学到位，，学会为止，学完后我们公司还可以帮您提供材料,设备的采购渠道以及清单
学习环境
学校师资
雷师傅，曾任重庆老王火锅厨师长，主要负责火锅底料制作，菜品研发，厨房的整体运作，现担任美美香培训师， 擅长制作正宗川味火锅底料,纯清油锅底,纯牛油锅底,半清油半牛油锅底,梭边鱼火锅,鲜椒鱼头锅,野生菌汤锅,养生番茄锅底,秘制麻辣香锅,,火锅小料的调制。主要负责石锅鱼、重庆火锅、烤鱼、卤水等项目
学员风采
招生答疑
Q：你们公司做的味道怎么样？
A：目前我们公司是广东省大的餐饮培训连锁品牌机构，九年培训经验，口味，技术，行业,在广东这边还没有哪家同行能够做出我们公司的这个味道，我对我们公司的产品非常有信心，美美香也热忱的欢迎您来考察与品尝。（注：由于公司前期开除一些做事不负责任的人，现已另起炉灶，配方技术都是从本公司盗取，希望广大学员擦亮眼睛不要给没有良心和道德的人欺骗。）
Q：贵校可以免费试味吗？
A：可以的，不过试味需要提前预约，我们这里生意非常好，师傅也忙不过来，您提前预约，我好提前安排做给您品尝
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