广州韩式精品裱花进修班（花瓣造型）

【教学内容】

焙蕾韩式裱花实践：

1.韩式裱花奶油霜的制作方法及运用技巧

2.韩式裱花奶油霜直胚抹面技巧

3.调味、调色、配色制作方法及运用技巧

4.韩式裱花嘴正确使用及角度的运用技巧

5.韩式裱花流行花边、花卉的制作及讲解

6.拉线、拉边

7.玫瑰、卷边玫瑰

8.梅花

9.郁金香

10.大丽花

11.五瓣花

12.奥斯丁

13.多肉植物

焙蕾韩式裱花理论：

1.韩式裱花杯子蛋糕、大蛋糕流行款式的布局讲解

2.韩式裱花杯子蛋糕、大蛋糕佳食用方法及保存方法

焙蕾韩式裱花成品：

韩式裱花，纸杯成品

韩式裱花，圆花篮成品

韩式裱花，方花篮成品

【适应人群】

无裱花基础经验，对韩式裱花感兴趣，需要学习与进修的学员，对韩式裱花技术及裱花新技术感兴趣学习者。

【课程目标】

1.了解国内外烘焙行业发展趋势，走向，掌握开店具备的细节，流程。

2.掌握技术，店面选址风险评估方法，设备原料材料采购方式。

【焙蕾特点】

每班1-12人，焙蕾独特的1＋9教学方法（1分理论＋9分实践）打破传统的理论教学模式，让学生掌握所学技术并可以熟练运用到各自的企业或满足家庭烘焙所需。

【焙蕾优势】

焙蕾国内为先进的烘焙研发教室与全球各种食材结合，创新食品研发；定期特邀欧洲及港澳台烘焙师长长期客座，只为打造业界至TOP西点师。

【焙蕾特色】

产品更新，在学成毕业后也将成为我们“焙蕾烘焙分享”‘大家庭中的一员，接触更多烘焙美食爱好者，共享焙蕾新品研发成果，建立长期联系。

技术支持，“焙蕾烘焙”拥有全国人气高的腾讯“蛋糕、面包、西点交流群”与微信“焙蕾学员烘焙分享群”会对产品制作及技术问题解答与解决；提供更优质的技术支持给每一位学员。

工作就业，不论短期进修还是零基础入门，经过毕业考核；我们可以给予不同课程的焙蕾学员分享与推荐全国不同地域的优质工作。

创业优势，在烘焙课授课时，我们也会专门针对不同地区，不同品牌的门店进行店铺结构设计与产品定位讲解；让每一位焙蕾开店创业的学员熟悉门店，连锁企业，工厂，酒店的不同操作流程与岗位。

课程特色。让学员懂得如何分布烘焙间，西点间，运营吧台的布局与设计；产品定位，产品陈列，设备功率，水电安装，排风冷气整个流程；对以后的烘焙之路与自己的店面设计有很大的辅助作用。

【学习时间】

AM9:00---12:00　PM：13:00---17:30

【学习费用】

包含技术转让费，学习费，材料费，服装费

【报名方式】

以上课程随到随学；除学费之外不再收取其他费用，身份证复印一张。

【学员住宿】

4人舒适型宿舍，20元/天（高端加宽木质高低床，空调，热水器等……）

2人精品型宿舍，30元/天（高端加宽木质高低床，空调，热水器等……）

【专业师资】