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当前位置 : 好学校 广州面点师 焙蕾国际烘焙学校 课程正文
焙蕾国际烘焙学校
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【教学内容】
----理论知识:
熟悉不同品牌巧克力的品质及运用，细腻度与光滑度掌握，巧克力溶点及口味改良，巧克力温度调和
----手工巧克力实践:
1.巧克力种类介绍
2.巧克力工具和模具的用途和使用
3.手工巧克力的制作讲解与制作示范
4.松露巧克力（盒装热销款）
5.酒心巧克力（盒装热销款）
6.坚果巧克力（盒装热销款）
7.软心巧克力（盒装热销款）2016款
8.精品巧克力（盒装热销款）2016款
适应人群：对手工巧克力，巧克力盒装礼品（巧克力手信，巧克力伴手礼）没有任何基础的学习者或门店，酒店有一定工作经验的进修者
课程目标：
1.了解国内外烘焙行业发展趋势，走向，掌握开店具备的细节，流程。
2.掌握技术，店面选址风险评估方法，设备原料材料采购方式。
焙蕾特点：
每班1-12人，焙蕾独特的1＋9教学方法（1分理论＋9分实践）打破传统的理论教学模式，让学生掌握所学技术并可以熟练运用到各自的企业或满足家庭烘焙所需。
专业老师：
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