久为珍美食培训

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武汉正宗陕西凉皮技术培训

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武汉正宗陕西凉皮技术培训

食品介绍

凉皮,是我国陕西的传统风味小吃,其历史相当悠久,深受百姓的喜爱和传颂。

据记载,陕西风味凉皮,可上溯至秦代,为当年秦镇一带老百姓给朝廷的贡品。位于西安市辖区户县内的秦镇,毗邻西安,自古盛产优质梗米。传说在秦始皇时代,一年大旱绝收,百姓无米上贡,当时刑罚严苛,乡民皆恐,求教于一乡绅。隔日,乡绅计出——制作凉皮上贡!将陈年大米浸泡后,磨浆沉淀,撇去上清,上笼蒸制,再配以各种调料即成。秦始皇尝过,绵软而爽滑,酸辣可口,大悦之下,遂免当年赋税,并指定秦镇凉皮此后为皇家贡品。

陕西凉皮,制作工艺讲究,从选米、碾粉、磨浆、到蒸制都独具特色,具有筋、薄、细、滑等特点,再加多种优质调味原料精配熬制的味汁,辣香诱人!再佐以其他辅料相配,成为关中千百年来久负盛名之美食,真是叫人食之终身难忘!

陕西凉皮的用料与制作正在随着时代发展而改进,传统老套的磨浆、洗面等繁琐工序将被新的工艺所取代。

陕西凉皮

培训内容

系列凉皮的制作全工艺技术

①  调味知识培训

②  原材料的选购

③  原材料的处理

④  系列红油、酱料、味汁的调配

⑤  食品的调色、调味及品种的演变

⑥  系列凉皮的加工步骤

⑦  赠送相关小吃技术

⑧  原材料的采购渠道

⑨  经营开店的方法指导

⑩  辅助配食的运用

培训方式

常年培训,随到随学,真材实料,亲手制作,

培训时间

学习时间不限,学好为止(一般3天左右),灵活机动

培训收费

以上价格为技术培训收费(再无其它收费)

学员风采

久为珍学员风采

关于我们

民以食为天,食以久为珍,武汉久为珍饮食文化传播有限公司坐落于九省通衢的湖北武汉,这里是震撼世界、彪炳千秋的首义胜地,这里有闻名遐迩的“天下江山楼——黄鹤楼”,优越的地理位置,繁荣的都市氛围,将南北名吃汇聚于此。

武汉久为珍饮食,顺应时代发展,建立集餐饮技术研发、技术培训、餐饮管理等为一体的管理机构。公司以市场需求为标准,将天下美食汇总,整合南北风味,为社会输送的技术人才,为自主创业的朋友提供专业优良的平台。我们视饮食文化是一种艺术,致力于持续缔造健康、美味、时尚的生活饮食文化,为社会提供和谐与欢乐!

项目市场

以上三种民间小吃食品,在我国各地几乎是屡见不鲜,其制作工艺上难度性并不高,而利润则是相当可观的。从投资上看,一般只需投资几千元,三个食品可以同时经营,学好技术,夫妻二人(其实一人也可)即可经营,是老百姓小本创业的好项目。

开班信息

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