油泼扯面培训课程

【课程介绍】

油泼扯面是一道传统面食，在陕西扯面又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，制作原料主要有面粉、菜籽油、

香醋、酱油等。面煮熟捞出，至碗中加盐、醋、切碎的蒜苗、辣椒面，油烧热浇至辣椒面和蒜苗之上，拌匀可食。据

说已有3000多年的历史。 油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”

类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。

【招生对象】

对油泼扯面感兴趣的学员

【课程内容】

第①阶段：

理论学习：

1、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

第②阶段：

和面技术配方资料，汤料制作配方资料，中药技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店

学习时间：不限制学习时间,手把手教学,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

第③阶段：

开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业**、免费使用食尚香商标品牌

【就业前景】

火爆的市场行情让您无忧创业

【师资力量】

邓忠良

职称：特级面点师

老师简介：

邓老师精通各种面点制作，为人热心肠，善于和学员沟通,富有创新精神,曾多次参加比赛获得奖项。在平常的教学中，

邓老师是个很细心严肃的人,邓老师教导学员，扎实的技术，加上不懈的努力，想不成功都不容易。

所获荣誉：

2009年荣获中国面点师大赛二等奖

2011年荣获四川省面点师大赛一等奖

2013年荣获中国十佳面点大师

2014年荣获成都市烹饪培训杰出教师奖

从教语录：

你的未来你做主，掌握现在，成就未来。

姚斌

职称：特级面点师

老师简介：

姚斌老师是位很有责任心的老师，个性随和,善于沟通。他的面点技术在全国属于顶 尖行列，曾在五星级酒店担任面点

厨师长，曾在多次大赛中获奖。在日常的教学中，姚老师经常鼓励和指导学员，培养学员的创新精神。

所获荣誉：

2011年全国面点大师选拔赛二等奖

2013年陕面西点大师选拔赛一等奖

2014年陕西特级面点师杰出勋章

从教语录：

坚持努力，坚持创新。

【关于学校】

食尚香特色小吃培训学校于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，

专业化的管理团队，已经成长为全国大的特色小吃连锁培训，全国共分布28家培训基地，各地区规模一千多平方米，

现有专任厨师120人，厨师长50人，每年接受培训并成功创业的学员有20000多名，遍布全国各地。开设小吃，蛋糕

西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，

秉承诚信办学，，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富

的大家庭中。

【成功学员】

食尚香学员毕业后成功开店

【培训优势】

1、我们标准的操作流程和标准的配方，**您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并

按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。

2、技术、开店、管理一站式教学。

3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创

业。

4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。

5、专业教师，专业技能；小班教学，随到随学；开店创业，上门指导；品牌专业，品质教学；特色班级，任意选择；

推荐就业，供不应求；来公司学习服务终生。