徐州鸡蛋饼培训班

【课程介绍】

鸡蛋饼是一种制作简单方便,但是营养丰富的特色小吃.鸡蛋饼主要采用了鸡蛋以及面粉制作而成.鸡蛋饼的特点是口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐非常好的一种选择.

鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的佳食品，不上火。

鸡蛋是人类好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

【课程内容】

了解鸡蛋饼的原料、配料,原料配料的采购,使用,保存方法。

鸡蛋饼各种食材的分类,处理方法和技巧.

鸡蛋饼面粉加水加蛋调制成鸡蛋糊的方法和技巧.

鸡蛋饼煎制的方法和技巧,煎制时间以及火候的掌控.

鸡蛋饼整体的制作方法和流程.正宗鸡蛋饼的制作配方.

鸡蛋饼开店的店铺选址,店铺装修,店铺试运营策略,店铺管理技巧,店铺运营等经验分享.

【鸡蛋饼做法】

营养师语：鸡蛋含磷、锌、铁等人体必不可少的营养物质。

主料：面粉150克，鸡蛋2个

辅料：虾皮50克，食用油20毫升，盐5克，葱花、五香粉各适量

制作步骤：

1．面粉加水调成糊状，加鸡蛋、虾皮、盐、油、五香粉拌匀。

2．油烧至七成热，放调好的面糊，摊薄，摊匀，煎至一面金黄，再翻面煎至金黄即可。

3．饼熟后，撒上葱花，切块食用。

专家提示　油温不宜过热，以免焦糊。

宜忌　鸡蛋不宜与糖同食。

【授课时间】

8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配(如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习).鸡蛋饼正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。

食尚香承若,学员学会为止,不限制学习时间.

【培训优势】

专业的鸡蛋饼培训师培训,一对一指导练习,学员自主强化实践训练.

理论+实操并存,老师带你学习鸡蛋饼的原材料选购,处理,保存,成本的计算,预算,控制.鸡蛋饼小吃摊的经营方针,经营策略.

鸡蛋饼培训流程讲究,秘方分享,实打实的学到好技术.

鸡蛋饼培训提供良好的售后服务,终身技术升级免费使用食尚香商标品牌等.

【教学作品】

【学校简介】

食尚香特色小吃培训学校于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国大的特色小吃连锁培训，全国共分布28家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师120人，厨师长50人，每年接受培训并成功创业的学员有20000多名，遍布全国各地。开设小吃，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

【办学优势】

1、专业教师，专业技能     

2、小班教学，随到随学

3、开店创业，上门指导     

4、品牌专业，品质教学

5、特色班级，任意选择     

6、推荐就业，供不应求

7、来公司学校服务终身

【教学环境】

【名师介绍】

王卫东

职称：面点师

所获荣誉：

2008年山东拉面大赛二等奖

2012年中式创新面点技术大赛三等奖

从教语录：努力学习，勤奋工作，让青春更加光彩

【住宿安排】

学校免费提供配套的学员宿舍（被子，枕头等），学员卫生间，热水器，洗衣机等生住宿用品（学员只需要带洗簌和个人衣物即可）；吃的方面学校本身就是做小吃培训的，每天做出来的成品很多，根本就不用担心吃饭问题。